Пирожки бывают разные маленькие или большие, круглые или овальные, жареные или печеные, с мясом или яблоками – разные, но обязательно вкусные и сытные. Сегодня большим успехом пользуются пирожки быстрого приготовления, без использования дрожжевого теста. Хотя оно самое популярное и пирожки из него получаются пышные и вкусные. Но для этого нужно свободное время, а его не всегда много, да и не каждая хозяйка уважает возню с дрожжевым тестом.
Пирожки «Бомбочки» не займут много времени для приготовления – это довольно простой рецепт. Его плюс в том, что нет, надобности ждать, когда тесто поднимется, а на это уходят часы. Конечный результат, превзойдет ожидания – сочетание хрустящего теста с овощной начинкой придает пирожкам незабываемый нежный вкус. Рецепт пирожков просто необходимо оставить на заметку. Их можно выпечь или пожарить в достаточном объеме растительного масла на завтрак, в дорогу и к приходу нежданных гостей. Да и начинка может быть любой.
Пора приступать:
Вначале готовим тесто. Для него нам необходимо иметь 3 стакана муки, горячей воды стакан, 4 ст. л. растительного масла и по 1 ч.л. соли и сахара. В глубокой миске смешиваем горячую воду, соль, сахар, добавляем растительное масло и аккуратно подмешиваем муку, чтобы не образовывались комочки. Тесто тщательно вымешиваем и ставим в теплое место на 30 минут.
Настала очередь начинки пирожков:
Нарезаем кружочками 5 спелых томатов. В отдельной емкости 200 г брынзы разминаем вилкой. Брынзу можно заменить творогом, но тогда его нужно посолить. К брынзе добавляем 2 зубчика выдавленного чеснока и нарезанную зелень. Это может быть любая зелень по вашему вкусу. Все перемешиваем и ставим в сторону.
Приступаем к работе с тестом. Делим его на 2 части. Одну раскатываем аккуратным тонким пластом. На него на расстоянии не менее 3 см раскладываем кружочки помидор, а сверху выкладываем приготовленную начинку. Раскатываем второй пласт из теста и накрываем им первый с начинкой. Для дальнейшей работы нам понадобится стакан, который диаметром больше, чем кружки томата. С его помощью вырезаем пирожки-бомбочки. Пирожки выпекаем или жарим в растительном масле, кто как любит. Готовую выпечку выкладываем на бумажное полотенце для устранения следов масла.
Bon appétit!