Salade de légumes pour le dîner avec rôtissoire

Ingrédients:

• 0,5 têtes de chou,
• 1-2 carottes,
• oignon
• courgette
• 2-3 pommes,
• sauce tomate épicée,
• sel et épices – au goût,
• huile végétale pour la friture.

Comment cuisiner :

1. Dans une poêle bien chauffée, en remuant, faire revenir l’oignon finement haché dans l’huile végétale jusqu’à ce qu’il soit doré.
2. Положить туда же тонко нарезанную капусту и морковь, нарезанную кружочками.
3. Тушить с закрытой крышкой на маленьком огне около 30-35 мин.
4. Яблоки и кабачок очистить, нарезать соломкой, добавить к овощам и потушить еще приблизительно минут 10.
5. Заправить томатным соусом, лучше острым, добавить пряности (какие вы любите), посолить по вкусу.
6. По желанию, и для более выделяющего вкуса добавить 1 ч.л. сахара.
7. Салат особенно хорош в холодном виде.

А однажды во время приготовления этого салата на ужин я добавила в него несколько мелко нарезанных вареных картофелин и примерно 1 ст. консервированного зеленого горошка, немного потушила их вместе с остальными овощами. Получилось очень сытное овощное рагу. С тех пор часто подаю его и как самостоятельное блюдо, и как гарнир.