Прекрасное блюдо, приправленное свежим тертым имбирем, соевым соусом, херестом и жгучей аджикой.
Temps de cuisson :
Сорок минут.
В одной порции четыреста десять калорий.
Белки — сорок один грамм, жиры—двенадцать грамм, углеводы — четыре грамм.
Contenu
Для приготовления этого вкуснейшего блюда понадобятся:
• Пятьсот грамма грудки индейки;
• Два сантиметра имбирного корня;
• Сто миллиграмм соевого соуса;
• Пятьдесят грамм хереса;
• Две чайные ложки аджики;
• Двадцать грамм грибов му-эр;
• Один стебелек лука-порея;
• Один стручок сладкого перца;
• Две моркови;
• Банка ананасов;
• Тридцать миллилитра растительного масла;
• Двести грамм проростков сои;
• Двести миллилитра томатного сока;
• Пятнадцать грамм крахмала;
• Пятьдесят грамм арахиса.
Метод приготовления блюда.
1. Грудку индейки тщательно промыть, просушить и порезать тоненькими полосками, на подобие бефстроганов. Имбирь очистить и очень мелко нашинковать (можно через терку и блендер). Смешать с соевым соусом, хересом и аджикой. В этой смеси замариновать мясо на тридцать минут. Грибы замочить в двести миллилитров холодной воды.
2. Овощи необходимо тщательным образом вымыть и очистить. Порей необходимо порезать в виде колец, сладкий перец и морковь — тонкой соломкой. Ананасы откинуть на дуршлаг, собрав отдельно сок. Грибы отжать.
3. Далее следует разогреть масло растительное в сковороде и обжарить в нем мясо вместе с маринадом. После этого нужно снять со сковороды и поставить в нехолодное место. В жире, оставшемся от жаренья, потушить овощи и грибы не более пяти минут. Добавить ананас, мясо, сто миллилитра ананасового сока, томатного сока и проростки сои. Перемешать и потушить на протяжении двух минут. Крахмал развести с половиной стакана воды и вылить содержимое в сковородку. Вновь нужно перемешать, довести до полного кипения и приправить специями. Перед тем, как подавать на стол, было бы хорошо посыпать сверху арахисом.