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Ordonnance: Champignons chinois à l’ail
Le tofu est extrêmement riche en protéines et très faible en gras, c’est donc une bonne idée de toujours l’avoir à portée de main pour une cuisson rapide.
Pour 4 personnes
8 gros champignons
3 tiges d’oignon vert, hachées finement
1 gousse d’ail, écrasée
2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres un paquet de tofu mariné,
coupé en petits cubes, pesant 280 g
200 g de maïs en conserve, égoutté
2 cuillères à café d’huile de sésame
sel et poivre noir
1. Préchauffez le four à 200°C. Hachez finement les cuisses de champignons et mélangez-les avec les oignons, l’ail et la sauce aux huîtres.
2. Ajoutez les cubes de tofu mariné et de maïs à ce mélange, assaisonnez bien de sel et de poivre, puis disposez soigneusement la garniture dans les chapeaux de champignons.
3. Graissez les bords des chapeaux de champignons avec de l’huile de sésame. Disposez les champignons farcis sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 13-15 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient tendres, puis servez immédiatement.
ASTUCE CULINAIRE
Selon les goûts de chacun, vous pouvez utiliser non pas de la sauce aux huîtres, mais de la sauce soja légère.
Composition, valeur nutritionnelle et énergétique
Par portion :
Énergie – 137 kcal / 575 kJ
Graisses – 5,6 g
Graisses saturées – 0,85 g
Cholestérol – 0
Fibres alimentaires – 1,96 g