Nous proposons trois recettes universelles pour le dîner pour les végétariens, ainsi que pour découvrir ce que vous pouvez cuisiner pour le dîner pour les crudivores et les amateurs de viande !
La vie est une chose imprévisible, il ne sera donc pas surprenant du tout que des représentants de trois directions différentes en nutrition se réunissent en une seule entreprise, à une seule table : un crudivore, un végétarien fidèle et un mangeur de viande. Certainement, certains d’entre eux seront mal à l’aise au dîner, ou il peut arriver qu’il n’y ait rien à manger du tout.
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Que cuisiner pour le dîner dans ce cas ?
Lorsque vous devez organiser un festin pour une entreprise aussi atypique, dans laquelle tout le monde veut plaire, il vaut la peine de faire le plein de certains produits, qui sont tout à fait possibles à obtenir, malgré le processus croissant de substitution des importations.
Préparation d’une salade pour le dîner pour les « crudivores »
Salade « Rayon de soleil »
Ainsi, pour cuisiner un plat unique pour les mangeurs les plus difficiles, vous aurez besoin de très peu de choses :
- riz, environ 200 g. ;
- quelques olives vertes, 50 g ;
- quelques concombres ;
- deux tomates ;
- poivron;
- citron;
- Petits pois;
- épices (curcuma, sel, poivre) ;
- huile végétale.
En commençant à cuire le riz, ajoutez une pincée de curcuma à l’eau. Cette épice donnera une couleur agréable et appétissante au plat. Il est préférable de verser de l’eau chaude sur le riz et de ne pas le remuer dans le processus. Rincez le riz cuit à l’eau froide et laissez-le refroidir.
Pendant que le riz cuit et refroidit, coupez les tomates, les concombres et les poivrons en petits morceaux et les olives en tranches. Placez les ingrédients hachés dans un saladier et commencez à préparer la vinaigrette. Pour ce faire, pressez le jus du citron et mélangez-le avec de l’huile végétale, en ajoutant un peu de sel et de poivre noir.
Placez le riz refroidi avec les légumes, ajoutez les pois verts, assaisonnez et mélangez, en obtenant un beau, copieux et extrêmement conservateur Salade « Rayon de soleil ».
Que cuisiner pour le dîner pour un végétarien ?
« Cadeaux de l’intérieur »
Pour préparer une gâterie pour un invité végétarien, vous aurez besoin de :
- env. 150 g. tofu;
- 150 à 200 gr. riz noir ;
- une douzaine de tomates cerises ;
- un oignon ;
- huile d’olive;
- quelques gousses d’ail et quelques brins d’origan.
Le riz est versé dans de l’eau bouillante déjà salée et cuit à découvert pendant 20 à 30 minutes. Gardez à l’esprit que le riz noir n’est pas aussi doux et homogène que le riz blanc, mais en même temps, il mâche bien.
Pendant la cuisson du riz, vous devez hacher l’oignon et, avec les gousses d’ail coupées en deux, le faire revenir dans l’huile d’olive pendant trois minutes. Ensuite, ajoutez les tomates cerises coupées en deux et faites-les revenir pendant environ 3-4 minutes. Après cela, le tofu coupé en petits cubes est ajouté à la masse et, salé au goût, frit jusqu’à ce qu’il soit tendre pendant environ 5-6 minutes, en ajoutant un peu d’origan à la toute fin.
La vinaigrette résultante est mélangée avec du riz noir, et le chauffage surprend l’invité végétarien avec un plat non standard « Cadeaux de l’intérieur »
Cuisinons le dîner pour les amateurs de viande
« Motif français »
Après avoir surpris le public avec de tels plats sans ingrédients carnés, pour maintenir l’image, il est simplement nécessaire de plaire à l’invité mangeur de viande. Vous aurez certainement besoin de :
- 900 gr. Porc;
- 3 grosses tomates ;
- oignon;
- 300 gr. Champignon;
- un litre de lait ;
- 100 grammes Beurre;
- tout fromage à pâte dure ;
- farine;
- noix de muscade moulue, poivre, sel.
Une caractéristique de la friandise est la sauce béchamel. Pour le cuire, placez le beurre cuit et la farine (3-4 cuillères à soupe) dans une poêle, de préférence à fond épais, ajoutez une pincée de noix de muscade râpée et faites chauffer jusqu’à consistance lisse en remuant sans cesse. Ajouter progressivement le lait à la masse obtenue, saler et poivrer au goût, amener à la consistance de la crème sure.
Avec cette sauce, nous couvrons les tomates concassées disposées dans un plat allant au four. Un niveau de champignons hachés est placé sur le dessus, qui est également graissé avec de la sauce. Étalez l’oignon coupé en demi-rondelles sur toute la surface du plat, placez la viande dessus et versez « Bechamel ».
Après avoir recouvert la pièce de papier d’aluminium, placez le moule dans un four préchauffé à 200°C. Après environ 1,5 heure, retirez la friandise prête à l’emploi et juteuse et retournez-la délicatement dans une assiette large. Saupoudrée de fromage râpé et garnie d’herbes, la viande French Motif ravira à coup sûr tous les convives carnivores.
