Contenu
Что приготовить: “Свинина по-китайски с рисом” пробовали?
Китайская кухня в последнее время на пике популярности. Блюда имеют яркий вкус, достаточно быстро готовятся, содержат мало жиров и калорий. Данный рецепт не отнимет у Вас много времени и обязательно всем понравится.
Ingrédients:
- Свинина – 0,5 кг
- Морковь крупная – 1шт
- Перец красный сладкий – 1шт
- Перец зеленый – 1шт
- Перец желтый -1шт
- Корень имбиря – 2см
- Чеснок – 3 зубчика
- Соевый соус – 200 мл
- Крахмал картофельный или кукурузный – 1ч.л.
- Вода – 2 т.л.
- Huile végétale
Слегка подмороженную свинину нарезать тонкими пластинками, а затем квадратами примерно 2х2 см. Обратите внимание, что работая с полностью размороженным мясом, не удастся добиться таких тонких ломтиков. Чеснок измельчить и добавить к мясу. Туда же вылить 100 мл соевого соуса и отправить в холодильник мариноваться минимум на 30 минут.
Морковь отчистить, обрезать скругленные края и нарезать поперек. В общем, можно все ингредиенты нарезать в произвольной форме. Но это блюдо смотрится лучше, если все его составляющие одной формы и размера. Морковь хорошо обжарить в небольшом количестве растительного масла.
Перцы вымыть и отчистить от зерен. Нарезать их квадратиками и добавить в сковороду к морковке. Туда же добавить нарезанный тонкой соломкой свежий имбирь без кожуры. Обжаривать овощи, пока перцы не станут мягкими.
Отдельно, на сильном огне, обжариваем мясо до корочки. Потом убавляем огонь и прогреваем еще 7-8 минут. Добавляем к свинине подготовленные овощи и соус. Соус состоит из 100 мл соевого соуса, 2 столовых ложек воды и чайной ложки крахмала. Все вместе еще немного тушим в сковороде, пока соус немного не загустеет.
На гарнир нужно отварить рис.
Il est préférable de prendre des grains longs cuits à la vapeur. Il ne colle pas à la cuisson. Pour une partie de riz, 2 parties d’eau sont prises. Servir la viande avec des légumes sur un oreiller de riz.
Это блюдо потрясающе красивое, яркие краски перцев создают настроение. Овощи и мясо становятся глянцевыми, благодаря соусу. Также такое блюдо имеет много вариантов. Зеленый перец можно заменить стручковой фасолью, а на гарнир подать фунчозу, рисовую или гречневую лапшу.
Bon appétit!