Contenu
Ужин по-итальянски
Malgré l’apparente complexité et les spécificités de la cuisine, la cuisine italienne regorge de recettes assez intéressantes et pas trop compliquées. Tout le monde a probablement entendu parler de la fameuse sauce « bolognaise », qui est aujourd’hui soufflée principalement avec des spaghettis.
Итак, для приготовления спагетти нужны следующие ингредиенты:
- пол кило муки;
- пару яиц;
- une pincée de sel ;
- ложка оливкового масла;
- un verre d’eau.
Техника приготовления спагетти
Versez la farine dans une lame, assommez les œufs au centre, salez et versez une cuillerée d’huile d’olive. Mélangez le tout et amenez-le à un état d’élasticité. Ensuite, étalez la pâte, le futur mode pâtes et, en laissant le produit pendant un moment, passez à la sauce.
D’ailleurs, rappelez-vous la règle principale des chefs italiens : « Il faut pour cent grammes de pâtes verser un litre d’eau bouillante et mettre dix grammes de sel... ».
Соус из Болоньи
Pour ce faire, vous aurez besoin des produits suivants :
- un gros oignon ;
- carottes moyennes ;
- un peu de céleri ;
- porc et bœuf hachés (respectez le rapport 50/50) ;
- une tête d’ail ;
- épices;
- tomates fraîches.
La sauce à la viande traditionnelle « bolognaise » ressemble à un ragoût de légumes et remplit les spaghettis d’arômes et d’épices. Sa consistance doit être homogène.
La toute première chose que nous faisons est de hacher l’oignon et de râper le céleri avec les carottes. Il est préférable de faire cuire les légumes dans une casserole. Faites d’abord revenir l’oignon, le céleri après une minute et les carottes après quelques autres. Porter à la douceur et réserver.
Maintenant, mélangez la viande hachée, assaisonnez-la d’épices et faites-la frire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, tout en pétrissant la viande avec une spatule.
C’est pendant cette période que les spaghettis, qui ont été préparés à l’avance, doivent être bouillis.
Et à ce moment, mélangez de la viande appétissante avec des légumes cuits, ajoutez des tomates fraîches et faites cuire à feu doux pendant une quarantaine de minutes. Cela termine le processus de cuisson, mais ne mélangez pas immédiatement la sauce avec des spaghettis, attendez qu’elle soit infusée et servez dans une demi-heure à vos favoris.
Une question intégrale de chaque personne est : «Que cuisiner pour le dîner?». Oui, pour que vous puissiez créer un plat incroyablement exquis à partir de produits ordinaires dans les plus brefs délais.