Sans aucun doute, nous voulons toujours faire plaisir et surprendre nos âmes sœurs. Un dîner romantique est peut-être le moyen le plus courant de faire plaisir à vos proches. Il est assez facile de créer une atmosphère romantique : lumières tamisées, bougies, fleurs, vin... Mais la question principale demeure : «que cuisiner pour le dîner?».
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Salade tiède de foie et de fruits
En fait, l’atmosphère même que vous avez créée rendra déjà n’importe quel plat romantique, mais pour ceux qui veulent vraiment chouchouter leurs proches, la salade Arlequin est parfaite.
Pour le préparer, vous aurez besoin de :
- un demi-kilo de foie (le bœuf et le poulet conviennent) ;
- 150 gr. roquette fraîche ;
- une grosse pêche ;
- poire serrée ;
- raisins ou oranges ;
- huile d’olive ou toute autre huile ;
- poudre de curry ;
- poivre moulu ;
- Zira.
Parfois, des ingrédients complètement incongrus sont en parfaite harmonie les uns avec les autres. Ce fait est utilisé par tous les cuisiniers célèbres, alors n’ayez pas peur d’expérimenter dans la cuisine. La salade de foie, de poires et de pêches plaira sûrement même à l’élu le plus capricieux de votre cœur.
Cuisson d’une salade délicate « Arlequin amoureux »
Alors, commençons le processus de création d’un plat unique qui a conquis plus d’un cœur. Tout d’abord, coupez le foie en petits morceaux, puis poivrez, salez et ajoutez le cumin épicé. Maintenant, laissez-le tremper dans les épices pendant dix/quinze minutes, de préférence en le mettant dans un endroit frais. Et pendant qu’il est infusé, chauffez le four à deux cent trente degrés.
Retirez le noyau de la pêche et coupez-le avec la poire en tranches nettes. Placez les fruits écrasés sur du papier sulfurisé préalablement graissé avec de l’huile d’olive et des assaisonnements. Ensuite, assurez-vous qu’il ne reste plus de brindilles sur les raisins et seulement, puis piquez chaque raisin avec une aiguille à plusieurs endroits. Mettez les fruits dans un moule, assaisonnez-les légèrement de curry, envoyez-les au four pendant douze minutes. En même temps, faites-les cuire sur les plaques à pâtisserie supérieures. Revenez à notre foie, qui a réussi à absorber le piquant des épices - faites-le frire jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Disposez la roquette très saine sur des assiettes et mettez-y le foie frit, en décorant toute cette splendeur avec des fruits cuits au four.