Ce que vous devez savoir sur la caféine

Étonnamment, la caféine se trouve dans certains aliments. Il fait partie du thé, du café, du chocolat et même de la crème glacée. Presque tous les produits énergétiques en contiennent. Dans certains pays, la caféine est vendue sous forme de pilule, de complément alimentaire et de médicament.

Étant donné que la boisson au café est considérée comme l’un des produits les plus populaires, les fabricants essaient constamment d’augmenter ses ventes. Mais pour cela, il est nécessaire de trouver des propriétés nouvelles et uniques dans ces boissons. C’est pourquoi il y a tant de mythes et d’idées fausses autour du café.

Mythes sur la caféine

1. L’alcaloïde est un stimulant.
2. La caféine peut créer une dépendance.
3. La substance du café a la propriété de dégriser rapidement.
4. Une boisson revigorante peut déshydrater le corps.
5. La caféine est très nocive pour le cœur.
6. Le café est un remède contre la gueule de bois.
7. L’enzyme du café comme moyen de perte de poids.
8. Le retard de croissance chez les enfants est causé par la consommation de caféine.
9. La consommation de café est strictement interdite aux femmes enceintes.
10. Les grades décaféinés ne contiennent pas de caféine.

Le fait que l’alcaloïde soit reconnu comme stimulant n’est pas un mythe, mais une prescription. Grâce aux recherches de scientifiques allemands de l’Institut de neurophysiologie et de médecine en 2012, il a été révélé que la caféine est un « anti-frein » pour le système nerveux du corps humain. Dans cette étude, la technique de diagnostic la plus avancée a été utilisée - la tomographie par émission de positons.

Symptômes d’un surdosage de caféine

Строение алкалоида – La caféine dans sa composition est très similaire au neurotransmetteur adénosine, dont la tâche est d’inhiber tous les processus cérébraux. La caféine a un énorme avantage dans la compétition pour des récepteurs spécifiques de l’adénosine A1. Cela les rend indisponibles pour l’adénosine. Mais ce processus est temporaire, comme l’effet de la caféine elle-même. Finalement, les récepteurs sont libérés et recouverts d’adénosine en quantités énormes. Par conséquent, très souvent, après avoir bu une tasse de café, il y a une envie de dormir. Cela n’arrive pas du tout pendant longtemps. Il convient également de noter que la caféine n’occupe que la moitié des récepteurs A1 du cerveau. Par conséquent, quelle que soit la quantité de café que vous buvez, vous ne devez pas vous attendre à un résultat époustouflant.

Pourquoi les amateurs de café qui boivent une grande quantité d’une boisson revigorante ressentent-ils plus rapidement léthargie et somnolence que ceux qui boivent rarement du café ? Cela peut s’expliquer par le fait que plus il y a de récepteurs A1 libres dans le cerveau au moment de boire du café, plus l’effet de l’alcaloïde sur le corps sera efficace.

Naturellement, l’effet sur le cerveau humain est beaucoup plus complexe et d’autres substances et facteurs sont impliqués. Mais le mécanisme de l’adénosine joue un rôle primordial.