Мед пчел представляет собой цветочный нектар, который пчелы собирают с опыленных растений и перерабатывают у себя в организме. Затем переработанный нектар пчелы переносят в улей. После чего мед ферментируется и созревает в восковых сотах. Изначально изготавливаемый продукт слишком жидкий, но в процессе его созревания жидкость испаряется и сам мед густеет. Состав натурального чистого меда:
• Глюкоза и фруктоза – 75 процентов;
• Тростниковый сахар – 1,0-1,3 процента;
• Вода – менее 18 процентов.
De plus, le miel d’abeille est riche en vitamines B, VITAMINES A, E, K, C, acides organiques, enzymes, sels minéraux, aromatiques et tanins.
Il existe deux façons de faire du miel :
• Nid d’abeille – ce miel est vendu directement dans le nid d’abeilles ;
• Centrifuge - ce miel est vendu sous forme liquide et il est extrait de la ruche par pompage.
Наверняка все вы не раз слышали разные названия пчелиного меда: липовый, гречишный, майский и так далее. Такое название они получили в зависимости от времени года, когда нектар был собран пчелами, или же по названию растения, с которого пчелы собрали нектар. В большинстве случаев, нектар не может быть собран непосредственно с одного растения из-за их близости роста друг к другу, тогда название мед получает от того растения, с которого пчелы собрали больше всего.
Еще одна классификация меда в зависимости от его цвета:
• светлый – с липы или акации;
• темный – гречишный, васильковый и другие.
При покупке меда обращайте внимание на консистенцию: слишком жидкий мед говорит о том, что его раньше времени выкачивали из ульев. Такой мед не следует покупать. Продавцы намеренно делают так, чтобы заработать больше денег на любителях меда, при этом не думая об отсутствии пользы в нем.
Все вы наверняка не раз видели засахаренный мед. Что же это такое? Кристаллизация меда – это естественный процесс, который возможен при перепаде температур или при попадании в мед пыльцы растения. Так что не бойтесь и смело употребляйте такой продукт, он не менее полезен, чем жидкий мед. Тут все дело только во вкусовых предпочтениях.
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Propriétés utiles du miel
La composition du miel se distingue par la présence d’un grand nombre de nutriments. Par exemple, le sucre contenu dans le miel est instantanément absorbé par l’organisme, et toutes sortes de vitamines, d’oligo-éléments et de minéraux, qui sont en excès dans le miel, ont un effet positif sur la circulation sanguine et le tissu osseux. Pour ceux qui surveillent attentivement leur poids, il sera très important de connaître la teneur en calories du miel. Cent grammes de miel contiennent un apport de trois jours de graisses et d’autres substances, il est donc préférable de consommer du miel avec modération.
Malgré cela, le miel est extrêmement utile et, dans une certaine mesure, même curatif. Il est recommandé d’utiliser du miel pour ceux qui ont un cœur faible, une chute de la pression artérielle et un système nerveux instable. Le miel contribue au traitement des maladies de l’estomac et du foie, des maux de gorge et de la bronchite. Il existe de nombreux cas où le miel a été inclus dans la composition de diverses compresses et a ainsi traité des maladies de la peau : pustules, furoncles, etc. À titre préventif, il est recommandé de consommer deux cuillères à soupe de miel par jour. Cela aidera à fournir à l’organisme les oligo-éléments nécessaires à son fonctionnement normal. La plupart des médicaments visant à augmenter et à maintenir l’immunité humaine contiennent du miel.
Si vous combinez du miel avec du citron, des abricots secs et des raisins secs, un tel mélange sera particulièrement utile pour ceux qui ont eu une crise cardiaque ou qui souhaitent restaurer le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins. Il a été scientifiquement prouvé que le miel aide à soulager l’état du cancer et sert également de bonne prévention de leur apparition.
N’importe quelle femme au foyer vous confirmera que le miel montre son goût de la meilleure façon en cuisine. De nombreuses recettes de pâtisseries et de gâteaux ont cet ingrédient étonnant et sain dans leur composition.
Avertissement
Si vous êtes allergique, en particulier allergique au pollen des plantes, vous devez faire attention à ne pas consommer de miel. Puisqu’il existe une forte probabilité de réaction allergique.
En outre, il est également indésirable pour les enfants de moins de 16 ans de consommer du miel en raison de la possibilité d’une mauvaise perception par le corps en croissance des substances et des éléments qu’il contient.