Испечь торт выгоднее, чем купить в магазине. Да и меньше шансов схлопотать отравление или наесться маргарина с вредными добавками.
Contenu
Для приготовления несложного праздничного
бисквитного торта нужно запастись:
- куриными яйцами,
- мукой,
- сахаром,
- корицей или ванильным сахаром,
- содой,
- уксусом,
- сливочным маслом,
- молоком,
- персиками в сиропе,
- орехами и пакетом яблочного сока,
- белым хлебом или панировочными сухарями.
- Орехи идеально подойдут фисташковые, но можно готовить торт с фундуком, миндалём, кешью или даже с арахисом.
Грецкий орех лучше не использовать.
- Первым делом смазываем сливочным маслом два противня.
- И посыпаем крошками белого хлеба или панировочными сухарями.
- Готовим простое тесто для коржей, как для приготовления шарлотки.
- Взбиваем сначала пять куриных яиц со стаканом сахара.
- Добавляем в массу ванильный сахар или немного корицы.
- Гасим соду на кончике ножа уксусом и добавляем в массу.
- Засыпаем стакан муки.
- Опять взбиваем. Для взбивания можно использовать блендер, миксер, кухонный комбайн. А можно обычной ложкой или специальным веничком.
- Тесто выливаем тонким слоем на два подготовленных противня и ставим в духовку с несильным огнём.
С кухни не уходим. Минут через двадцать пять нужно будет проверить коржи, чтобы коржи получились мягкие, а не сухарями.
Тем временем начинаем готовить крем для торта.
- Четыреста грамм сливочного масла комнатной температуры начинаем растирать с сахарным песком.
- Пропорции произвольные, ориентироваться на вкус, но песка сахарного надо не меньше обычного стакана.
- Подогреваем молоко так, чтобы оно стало тёплым. Но до кипения молоко не доводим. Да и сильно горячим молоко не должно быть. По чуть-чуть, постепенно добавляем в масло с сахаром тёплое молоко столовой ложкой.
- Взбиваем или растираем массу до тех пор, пока перестанет чувствоваться в креме сахарный песок.
Не забываем о том, что в духовке пекутся коржи.
- Готовую основу для торта вынимаем из духовки и ставим остывать.
- В это время продолжаем «колдовать» над кремом.
- Нежный крем смешиваем с очищенными и мелко нарубленными фисташками.
- Чем больше фисташек, тем вкуснее и привлекательнее торт. Фисташки дают крему нежный салатовый оттенок.
- Оставить немного фисташек для обсыпания торта по бокам. Можно использовать другие орехи, только не грецкие.
- Консервированные в сиропе персики нужно мелко нарезать и добавить в крем.
- Оставить два персика для украшения.
- Остывшие коржи разрезать на две или три части. Открыть пакет с яблочным соком.
- Начать складывать торт, пропитывая каждый корж яблочным соком и смазывая кремом.
- Посыпаем бока и верхушку «сооружения» измельчёнными орехами.
- Украшаем торт дольками персиков.
- Отправляем торт в холодильник на час.
- Через час бисквитный торт можно подавать к столу.