Если вы размышляете на тему «Чего бы этакого попробовать?», то наша подборка рекомендаций даст вам пищу не только для размышлений.
1. Кюфта.
Это одно из самых древних национальных блюд Армении, которое прижилось в стране во времена османского господства. Говорят, в разных районах страны существует 291 рецепт кюфты. Ее готовят из риса и овощей, из баранины или говядины. Подают с острым перцем цицак или сливочным маслом. Вариаций множество – важно одно: при приготовлении настоящей армянской кюфты не должна использоваться мясорубка! Это блюдо не терпит небрежности, поэтому мясо должно перетираться и измельчаться вручную!
2. Tarte Rümer.
А вот этот изумительный старинный рецепт, напротив, наш, исконно-русский. Рецепт рюмерского пирога, гарнированного гречневой кашей с белыми грибами и почками, историки кухни смогли добыть в аутентичном виде. Другими словами, он не менялся несколько веков! Это не стилизация под старину, а настоящая гастрономическая машина времени. Пробуя пирог, словно отправляешься путешествовать в глубокую древность, когда наши предки в дни праздников готовили и подавали на стол точно такое же блюдо.
3. «Морской волк».
Si vous ne trahissez pas la dépendance d’une femme aux fruits de mer, vous pouvez vous essayer en toute sécurité en tant que conquérant du « loup de mer ». C’est un vrai double régal : deux rouleaux de bar sont servis avec deux accompagnements – purée de pommes de terre aux épinards et risotto. Les moules, les tomates et le poulet fumé sont de jolis bonus « sur le dessus ».
4. Киш Лорен.
Это крайне интересный во вкусовом отношении пирог из песочного теста, к которому можно выбрать любую из начинок: картофель и окорок; цукини, помидоры и болгарский перец; рыбка; курица и грибы; ветчина и сыр; ростбиф. Крайне необычно сладковатое тесто для пирожных сочетается с закусочными начинками, впрочем, результат укладывается в рамки классических традиций французской кухни. На сайте Любовь Пирогова, можно заказать с доставкой очень вкусные мясные, рыбные, фруктовые и Tartes aux champignons.
5. Joues de veau aux champignons.
Побывав в разных странах и перепробовав многие кухни мира, русские фуди, возвращаясь домой, по-прежнему выбирают это замечательное национальное блюдо. Очень нежное мясо в сочетании с лесными белыми грибами и картофельным пюре делает его необыкновенно вкусным, запоминающимся и каким-то уютно-домашним. Русский колорит налицо!
6. Корейка с травами.
La longe de porc marinée aux herbes dans de l’huile de moutarde est un regard non trivial sur le porc habituel. Grâce à la marinade inhabituelle, la viande est tendre et dégage légèrement des nuances d’origan et de graines de moutarde. Le plat est servi avec un accompagnement : légumes grillés et purée de pommes de terre.