Повседневный, но очень необычный и вкусный рецепт второго блюда из рыбы. По составу простой, в приготовлении несложный, в общем и целом – отличная альтернатива обычной жареной рыбке.
To cook the dish you will need:
– 500 gr. fish fillets;
- 1 tbsp. l. starch (any - potato or corn);
– odorless vegetable oil.
For the sauce, prepare:
1) one tablespoon of tomato sauce, wine vinegar (preferably white), an incomplete spoonful of sugar (here to taste),
2) one teaspoon of starch,
3) по две столовых ложки апельсинового сока и соевого соуса (не слишком соленого).
Рыбное филе непременно должно быть плотным, иначе при обжаривании вместо целого кусочка получится рыбный фарш.
Content
Приготовление рыбного филе в кисло-сладком соусе.
Нарезаем рыбу длинными полосками, желательно одинакового размера. Посыпаем крахмалом – это будет панировка. На очень сильном огне обжариваем рыбу, масла добавляем как можно меньше. Чтобы прожарка была равномерной, лучше жарить в несколько приемов. Для соуса смешиваем все перечисленные ингредиенты. Выливаем в сковороду к рыбе. Прогреваем. Минуты через две соус должен загустеть. Подаем рыбу с рассыпчатым рисом и овощами.