Content
Нежный клубничный торт, Рецепт приготовления.
Этим нежным и рассыпчатым тортом можно баловать как ваших близких так и ваших гостей в любое время года. Ведь для того, чтобы можно было приготовить данный замечательный торт, вполне подойдет как свежая клубника, так и замороженная.
Что потребуется для приготовления этого замечательного торта.
1) 200 грамм хорошо охлажденного сливочного масла (можно взять маргарин),
2) 2,5 стакана пшеничной муки,
3) щепоточка соли,
4) a teaspoon of white wine vinegar,
5) 400 grams of strawberries (it doesn't matter which ones - fresh or frozen),
6) 100-150 grams of sugar,
7) 1.5 tablespoons of gelatin,
8) 250 milliliters of whipping cream,
9) a few fresh strawberries for decoration.
The amount of ingredients is based on 8-10 servings.
Приготовление нежного и рассыпчатого клубничного торта.
1. Нарезанное мелкими кусочками масло тщательно изрубите со свежепросеянной мукой (должна получиться масса в виде крошки). Продолжая рубить, постепенно влейте чуть меньше половины стакана ледяной воды, смешанной с солью и уксусом. Получившееся тесто переложите на пленку, сверните его (холодными руками) в толстую колбаску и уберите в холодильник (как минимум на 20 минут).
2. Охлажденную колбаску нарежьте на 8-10 кусочков. Каждый кусочек раскатайте в тонкий пласт (лучше всего использовать для этого мраморную скалку). Наколите кончиком ножа каждый пласт в нескольких местах.
3. Bake the cakes until lightly golden for 5-7 minutes in the oven at 170° (the baking sheet should be lined with parchment). Cool the cakes.
4. Желатин замочите на 20 минут в холодной воде (в небольшом количестве). Клубнику вместе с сахаром взбейте блендером до однородного вида (замороженную – предварительно разморозьте). Желатин на водяной бане доведите до полного растворения, затем добавьте к клубнике в блендер и все вместе взбейте. Дайте полученной массе остыть.
5. Spread each cake (except for the topmost one) with strawberry filling. Stack the cakes on top of each other (it is best to assemble the cake in a springform form - the filling will not spread yet). To harden the filling, put the cake in a cool place for 5 hours.
6. Before serving, decorate the cake: whip the cream and cover the top crust with it, slice the strawberries and spread them on top of the cream. You can also use dark chocolate for decoration - with strawberries and cream, it will make a successful trio.
Enjoy your meal!