Content
Briefly about Italian cuisine.
Итальянская кухня, как и многие другие кухни по всему миру, изобилует огромным ассортиментом блюд, которые мало того что выглядят очень красиво, но также очень вкусные и полезные для человека. Сегодня вашему вниманию предлагается итальянский овощной суп, который не только насытит ваш организм, но также еще и оздоровит, поскольку в своем составе содержит непосредственно овощи, имеющие очень много витаминов, минералов и других микроэлементов.
Italian vegetable soup
Cooking Italian vegetable soup.
To cook Italian vegetable soup, we need the following ingredients:
- 350 grams of beans;
- two fresh stalks of celery;
- две средние луковички;
- три чесночных зубчика;
- две морковки;
- один цуккини;
- 500 грамм помидор;
- около 100 грамм или 6-7 столовых ложек оливкового масла;
- лавровый лист, черный перец горошек, соль;
- dried oregano, basil and marjoram a pinch each.
- What to do first.
Прежде чем приступать к приготовлению нашего супа, необходимо поместить фасоль в миску с водой на несколько часов, а лучше всего на ночь. После чего ее отварить почти до готовности и слить с нее воду. Мелко нарезаем по одной луковичке, морковке и чесночку, а также сельдерей. Заливаем небольшим количеством воды и отвариваем до готовности. После добавляем соль, перец, лавровый лист и сушеную зелень.
Second phase.
Тем временем помидоры ненадолго поместить в кипяток, чтобы можно было легче с них снять кожуру. Берем большую кастрюлю и на оливковом масле обжариваем оставшуюся морковь с луком и чесночком. Когда все это слегка прожарится, добавляем мелконарезанные помидоры и продолжаем обжаривать. Когда все будет хорошо прожарено, влить наш овощной бульон с овощами и специями.
The last stage of cooking soup.
Мелким образом нарезаем цуккини и добавляем их в наш суп и даем закипеть, после чего на слабом огне провариваем несколько минут. Когда овощи немного проварятся и будут почти готовы, добавляем отваренную фасоль и продолжаем варить до полной готовности еще приблизительно 20 минут. Когда овощи будут полностью готовы, проверить на соль и при необходимости досолить.
Enjoy your meal!
By cooking Italian vegetable soup according to this recipe, you can bring a wonderful dish to the table both for your loved ones and others, and, possibly, for your guests who will suddenly drop in to visit you "just like that" or on the occasion of some holiday or event.