Content
To prepare a rainbow dessert we will need:
- 6 eggs,
- 165 gr. Sahara
- 170 gr. Flour
- 9 g. potato flour,
- 1.5 g. baking powder,
- 1000 ml. cream 33%,
- 40 gr. strawberry filling,
- 40 gr. pear filler,
- 250 gr. "Black Berry"
- 30 gr. Gelatin
- 500 ml. vegetable cream,
- angelica
- candied cherries.
Preparation.
Whip the egg whites into a strong foam and slowly add sugar without stopping whipping. Then add the yolks, beating a little more. Sift the flour with baking powder and add it. Mix everything delicately. Bake the dough at 185°C for 20 minutes.
Кстати, предпочтительнее было бы использовать свежие ягоды для приготовления десерта, так как это природные продукты для здорового питания, но, так как сейчас уже практически зима, и свежие ягоды достать довольно проблематично, в частности, стоят они довольно дорого, будем использовать их заменители. Подготовить круглые формочки.
Cut out circles from the baked dough, the size of the molds. Whip cream. Add strawberry filler to half of the portion, mix delicately.
Add the pear filler to the rest of the cream. Put the strawberry mass in 1/3 of the molds. Then combine the heated gelatin with the "Black Berry" fruzheline and apply to the pre-prepared strawberry mass. Apply the pear mass to the hardened berry mass. When the mousse has hardened, garnish with whipped vegetable cream, angelica and candied cherries.