Content
Italian Dinner
Несмотря на кажущуюся сложность и специфику готовки, итальянская кухня наполнена довольно интересными и не слишком сложными рецептами. Наверное, каждый слышал о знаменитом соусе «болоньезе», который подуют сегодня в основном со спагетти.
Итак, для приготовления спагетти нужны следующие ингредиенты:
- пол кило муки;
- пару яиц;
- щепотка соли;
- ложка оливкового масла;
- стакан воды.
spaghetti cooking technique
Горкой высыпаем муку, в центр выбиваем яйца, солим и наливаем ложечку оливкового масла. Всё смешиваем и доводим до состояния эластичности. Затем раскатываем тесто, режим будущую пасту и, оставив изделие на некоторое время, переходим к соусу.
Кстати запомните главное правило итальянских поваров: «Необходимо на каждые сто грамм пасты — наливать литр кипятка и класть десять грамм соли …».
Sauce from Bologna
Для этого вам понадобятся такие продукты:
- большая луковица;
- средняя морковь;
- чуток сельдерея;
- свиной и говяжий фарш (соблюдайте пропорцию 50/50);
- головка чеснока;
- spices;
- свежие помидоры.
Традиционный мясной соус «болоньезе», напоминает овощное рагу и наполняет спагетти ароматом и пряностью. Его консистенция должна быть однородной.
Самым первым делом измельчаем луковицу и натираем на терке сельдерей с морковью. Лучше всего готовить овощи в сотейнике. В нем обжариваем сначала лук, через минутку сельдерей, а еще через пару — морковь. Доводим до мягкости и отставляем в сторонку.
Теперь, смешиваем фарш, приправляем его специями и зажариваем его до золотистой корочки, при этом разминая мясо лопаткой.
Именно в этот период следует отварить спагетти, которые были заранее подготовлены.
А в это время, смешиваем аппетитное мясо с приготовленными овощами, добавляем свеженькие помидорчики и варим на медленном огне примерно сорок минут. На этом процесс приготовления завершаются, однако не смешивайте сразу соус со спагетти, дождитесь, пока он настоится, и подавайте через полчаса своим любимым.
Неотъемлемый вопрос каждого человека: «What to cook for dinner?». Да так чтобы из обычных продуктов в минимальное время создать невероятно изысканное блюдо.