В настоящее время все больше людей отдают предпочтение правильному питанию. И это самое верное решение, учитывая плохую экологию, множество стрессов, питание вредной едой, которые сопровождают нас день ото дня. Все это отрицательно сказывается на нашем здоровье. Чем слабее становится иммунитет, тем вероятнее подхватить какое-либо заболевание.
Что же мы можем сделать и как на это повлиять? В первую очередь необходимо изменить свой рацион питания.
Правильное питание начинается с добавления в свой рацион злаков, наибольший интерес из которых представляет овес. Этот злак обязательно входит в основу диет, он способен принести максимальную пользу организму, хотя в былые времена ему не удаляли должного внимания. Практически все диетологи сходятся во мнении, что овсянка приносит максимальную пользу и обладает лечебным эффектом. Овсяная каша участвует в регулировке жирового обмена, способствует снижению сахара в крови, помогает организму выводить шлаки. Ее регулярное употребление поможет повысить иммунитет и продлить жизнь. Отличительной особенностью овсянки является медленная усвояемость организмом, что позволяет после ее употребления еще долго не чувствовать голода. Это становится возможным благодаря так называемому пониженному гликемическому индексу.
Цельное зерно обладает множеством полезных свойств, об этом знают все. Но не все знают, что именно овсянку получают из цельного зерна овса сплющиванием. Это происходит без дополнительной обработки. Такой отличающийся от других способ получения хлопьев позволяет сохранить цельность зерна (в том числе оболочку и зародыш), что и придает овсяной каше столько полезных свойств. Овсянка содержит очень много полезных и необходимых для нашего организма веществ, среди которых калий, магний, йод, фтор, фосфор, марганец, хром, железо и прочее, а также витамины группы В, витамины С, РР, аминокислоты и клетчатка.
Приготовление каши для многих является довольно хлопотным процессом, особенно если вы спешите на работу. Тогда на помощь многим приходят каши быстрого приготовления, среди которых особо популярна овсяная каша. Казалось бы, куда проще, залить ее кипятком и дальше заниматься своими делами. При этом не многие учитывают, что пользы от такой каши гораздо меньше, чем от простой овсянки. Связано это с дополнительной обработкой, которая позволяет зерну моментально впитывать горячую жидкость, а крахмалу лучше усваиваться, который совсем не приносит организму пользы, а в некоторых случаях и способен причинить вред. Так что лучше уж повозиться дольше с приготовлением действительно вкусной и максимально полезной каши, чем экономить время с моментальной кашей. Цельную овсянку следует варить 5-7 минут на медленном огне.
Вы сможете своими силами приготовить моментальную овсянку, которая будет к тому же максимально полезной. Стоит только измельчить овсяные хлопья в кофемолке или при помощи миксера или специального измельчителя. Такие мелкие крупинки уже не будут нуждаться в длительной термообработке, их достаточно будет залить горячим молоком или водой и добавить по желанию любимые фрукты. И все – ваш сытный, полезный и вкусный завтрак готов к употреблению.
Умелые хозяйки делятся еще один рецептом вкусной овсяной каши. По предлагаемому рецепту кашу следует подготовить заранее, например, с вечера. И утром вы только проснетесь, а завтрак уже готов. Следует залить овсяные хлопья водой, молоком, кефиром или йогуртом комнатной температуры. Уже с утра добавьте туда же немного меда, любимые фрукты, ягоды, сухофрукты или очищенные орехи или семечки. Таким образом, вы получите полноценный завтрак с необходимым суточным содержанием витаминов и микроэлементов, которые принесут необычайную пользу здоровью.
Блюд из овса очень много: помимо всеми привычной овсяной каши, популярностью пользуются мюсли, овсяное печенье, хлебцы и лепешки из овса.