Перед приготовлением рис надо замочить на полчаса – от этого он станет рассыпчатым и быстрее приготовится. Варить надо в новой воде при соотношении на 1 часть риса 1,25 части холодной воды. Солить слегка сразу, крышку не открывать. Как только вода закипит, огонь уменьшить и готовить до готовности. После выключения огня дать рису дойти до нужной кондиции в течение 10 минут.
Beitrag bearbeiten
Рисовый салат с креветками
На одну порцию – 50 грамм отваренного подсоленного риса, 1 апельсин, 1 сладкий перец, 1 огурец, 100 грамм очищенных отваренных креветок, 50 грамм отваренной фасоли (можно заменить зеленым горошком), несколько штук черных оливок, 100 грамм любого сливочного соуса (лучше всего тартар), лимонный сок 2-3 отваренных перепелиных яйца, зелень, немного соли.
Alle Zutaten schälen und in Würfel schneiden, mit Reis und Eiern vermengen, in Schüsseln oder portionierte Vasen geben, mit der Sauce übergiessen. Die Garnelen darauf verteilen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Kräutern garnieren. Gekühlt servieren.