Dieser vegetarische Salat ist sehr einfach zuzubereiten und belastet den Magen nicht, da er aus Gemüse und Hühnerfleisch besteht. Es kann eine Vorspeise sein und in Kombination mit Weißwein ist es eine großartige Ergänzung zu einem leichten Abendessen.
Zutaten:
- 2 Esslöffel Mandelblütenblätter und Olivenöl,
- Hähnchenbrust (Filet) - 300 Gramm,
- Salatblätter,
- eine süße rote Paprikaschote,
-Lauchzwiebel
- 2 Esslöffel weißer Balsamico-Essig und 4 Esslöffel Pflanzenöl,
- Nehmen Sie Salz und Pfeffer nach Belieben.
- Nach dem Kochen erhalten Sie 4 Portionen
- Kochzeit:30 Minuten
- Minimale Kalorien: 140 kcal,
Bei schwacher Hitze müssen Sie die Mandelblütenblätter leicht anbraten. Das Hähnchenfilet waschen, gut trocknen, salzen, pfeffern und in Olivenöl anbraten. 20 Minuten reichen aus, damit das Hühnerfleisch fertig ist. Bereiten Sie das gesamte Gemüse vor. Die Salatblätter mit den Händen in Stücke reißen. Frühlingszwiebeln und rote Paprika in Streifen schneiden.
Machen Sie ein Dressing aus Essig, Salz und Pfeffer und Pflanzenöl. Salatblätter mit allem Gemüse mischen. Das Hähnchenfilet in schöne Scheiben schneiden und auf das Gemüse legen. Gießen Sie den Salat mit dem vorbereiteten Dressing und fügen Sie Mandelblütenblätter hinzu.
Guten Appetit!