Beitrag bearbeiten
Rote-Bete-Pesto
Такой соус отлично дополнит мясные блюда.
- 300-400 г свеклы,
- 2-3 ст.л. молотых грецких орехов,
- одна головка чеснока,
- крупный пучок укропа,
- 30 мл винного уксуса,
- 20 мл оливкового масла молотый,
- Gewürze.
Свеклу варю или запекаю, чищу, измельчаю с орехами, очищенным чесноком и зеленью до однородного состояния. Добавляю масло, уксус, специи. Еще раз хорошо перемешиваю. Перекладываю в чистые баночки, храню в холодильнике, но не очень долго. Перед подачей охлаждаю.
„Milch“-Äpfel
Unglaublich zartes Kartoffelpüree!
Wir essen es als Dessert und fügen es auch als Füllung zu Kuchen und Schichtkuchen hinzu.
- 2,5 kg Äpfel,
- eine halbe Dose Kondensmilch,
- 120 g Zucker,
- 05 EL Wasser,
- Vanillezucker.
Ich schäle die Äpfel von der Schale und das Kerngehäuse und schneide sie in Stücke. Ich gieße Wasser in einen Topf, lege die Äpfel darauf und köchle unter dem Deckel bei schwacher Hitze ca. 25-30 Minuten. Ich füge Zucker hinzu, rühre um, bringe es bei schwacher Hitze zum Kochen und füge sofort Kondensmilch hinzu. Ich rühre und koche unter Rühren, ohne es anbrennen zu lassen, etwa 5 Minuten lang. Ich bewahre es im Kühlschrank auf.
kandierter Ingwer
- 150 g Ingwerwurzel und Zucker,
- 2 EL. brauner Zucker
- Zitronensaft.
Имбирь чищу, нарезаю ломтиками, затем брусочками. Заливаю 0,5 л воды и варю час, воду сливаю. Добавляю к имбирю сахар и 100 мл воды, сок лимона по вкусу. Варю час, помешивая, слежу, чтобы не пригорело. Готовые цукаты обваливаю в коричневом сахаре и оставляю подсохнуть, выложив в один слой. Храню в плотно закрытой банке.
