Rüben werden seit Jahrhunderten als schmackhaftes und nahrhaftes Produkt verwendet. Das Gemüse begann seine Geschichte im 3. Jahrtausend v. Chr. in Babylon, damals wurde das Produkt als Heilpflanze verwendet. Hier sind 4 leckere, interessante und exquisite Rote-Bete-Salate.
- Französische Rüben mit Käse und Trauben.
Was werden Sie brauchen?
3-4 kleine Rüben;
200 Gramm Käse.
Ein paar Knoblauchzehen (nach Geschmack).
Salz.
Ein Haufen Trauben.
Mayonnaise zum Anrichten.
2 hartgekochte Eier.
Wie kocht man?
Bereiten Sie eine Salatpfanne vor, die Sie dann umdrehen, um dem Salat ein komplettes Aussehen zu verleihen.
Die Rüben auf einer groben Reibe reiben. Nehmen Sie die Form, in der sich der Salat befinden soll, und fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein. Danach geben Sie das geriebene Produkt dorthin. Machen Sie eine kleine Vertiefung in die Masse und fetten Sie die entstandene Schicht mit Mayonnaise ein. Nimm die Eier und trenne das Eiweiß und das Eigelb. Das Eiweiß auf einer feinen Reibe reiben und auf der vorherigen Schicht verdichten. Als nächstes sollten Sie den Käse in einem separaten Behälter reiben, worauf Sie etwas Knoblauch durch einen speziellen "Crusher" pressen. Nehmen Sie etwa 20-25 große Trauben, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. Nachher - mit Käse und Mayonnaise mischen. Auf das Eiweiß legen. Drehen Sie die Form um. Mit geriebenem Eigelb belegen und mit ein paar Trauben garnieren.
Der Kaloriengehalt pro 100 Gramm beträgt 345 kk.
- Rüben mit Pflaumen.
Ein klassisches Rezept in moderner Interpretation.
Was werden Sie brauchen?
3 mittelgroße Rüben.
4 Äpfel.
100 Gramm Pflaumen (ca. 10 Stück).
Walnüsse.
Mayonnaise.
Wie kocht man?
Rüben und Äpfel müssen in dünne Streifen geschnitten werden, damit die entstandenen Stücke möglichst gleichmäßig sind. Vor dem Kochen die Pflaumen dämpfen, indem Sie sie mit heißem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Nachdem du die Pflaumen weich gemacht hast, wischst du sie mit einem Papiertuch ab und schneidest sie ebenfalls in Streifen. Nüsse können mit den Händen (nicht sehr fein) gebrochen werden. Alle Zutaten vorsichtig vermischen und mit Mayonnaise würzen. Wenn Sie etwas Würze hinzufügen möchten, machen Sie hausgemachte Sauerrahmmayonnaise.
Das Gericht wird sich als sehr nahrhaft herausstellen - 545 kcal pro 100 Gramm Salat.
- Rustikale Rüben
Was werden Sie brauchen?
1 große süße Rote Bete (frisch).
2 Karotten.
Hausgemachter Hüttenkäse -100 Gramm.
Knoblauch.
Frischer Dill.
Pfeffer gemahlen.
Zum Anrichten - Mayonnaise.
Wie kocht man?
Nimm eine feine Reibe und reibe die Karotten mit Rüben darauf. Danach das Gemüse mit Hüttenkäse mischen, fein gehackten Dill dazugeben, 1-2 Knoblauchzehen auspressen. Nochmals vorsichtig umrühren und mit Mayonnaise würzen. Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Der Kaloriengehalt eines solchen Salats pro 100 Gramm beträgt 345 kcal.
- Salat "Frühling"
Was werden Sie brauchen?
Frische süße Rüben -1 Stk.
Harter Apfel - 1 groß.
Frischer Kohl -250 Gramm.
Zucker, Essig, Salz, Pfeffer.
Zitronensaft.
Sesamsamen.
Wie kocht man?
Den Kohl in dünne Scheiben schneiden, mit Salz und Zitronensaft zerdrücken. Den Apfel und die Rote Bete in dünne Streifen schneiden. Für die Sauce: Pflanzenöl (Olivenöl kann auch verwendet werden), Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack verquirlen. Dann den Sesam dazugeben. Alle Produkte vermengen, mit Sauce würzen.
Dies ist ein kalorienarmer Salat - nur 245 kcal pro 100 Gramm.