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Zarter Erdbeerkuchen, Rezept.
Этим нежным и рассыпчатым тортом можно баловать как ваших близких так и ваших гостей в любое время года. Ведь для того, чтобы можно было приготовить данный замечательный торт, вполне подойдет как свежая клубника, так и замороженная.
Was Sie brauchen, um diesen wunderbaren Kuchen zu backen.
1) 200 Gramm gut gekühlte Butter (Sie können Margarine nehmen),
2) 2,5 Tassen Weizenmehl,
3) eine Prise Salz,
4) ein Teelöffel Weißweinessig,
5) 400 Gramm Erdbeeren (egal welche - frisch oder gefroren),
6) 100-150 Gramm Zucker,
7) 1,5 Esslöffel Gelatine,
8) 250 Milliliter Schlagsahne,
9) несколько ягод свежей клубники для украшения.
Количество ингредиентов приведено из расчета на 8-10 порций.
Einen zarten und krümeligen Erdbeerkuchen backen.
1. Die in kleine Stücke geschnittene Butter mit frisch gesiebtem Mehl gründlich hacken (es sollte eine Masse in Form von Krümeln entstehen). Gießen Sie nach und nach etwas weniger als ein halbes Glas Eiswasser mit Salz und Essig hinein. Den entstandenen Teig auf eine Folie geben, (mit kalten Händen) zu einer dicken Wurst rollen und in den Kühlschrank stellen (mindestens 20 Minuten).
2. Die abgekühlte Wurst in 8-10 Stücke schneiden. Jedes Stück zu einer dünnen Schicht ausrollen (am besten nimmst du dafür ein Nudelholz aus Marmor). Stechen Sie jede Schicht mit der Spitze eines Messers an mehreren Stellen ein.
3. Die Kuchen 5-7 Minuten im Ofen bei 170° leicht goldbraun backen (das Backblech sollte mit Backpapier ausgelegt sein). Die Kuchen abkühlen lassen.
4. Die Gelatine 20 Minuten in kaltem Wasser (in einer kleinen Menge) einweichen. Die Erdbeeren zusammen mit dem Zucker mit einem Mixer glatt rühren (eingefroren - vorher auftauen). Die Gelatine in ein Wasserbad geben, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, dann zu den Erdbeeren in einen Mixer geben und alles verquirlen. Lassen Sie die resultierende Masse abkühlen.
5. Jeden Kuchen (bis auf den obersten) mit Erdbeerfüllung bestreichen. Die Kuchen aufeinander stapeln (am besten den Kuchen in einer Springform zusammensetzen – die Füllung verteilt sich noch nicht). Um die Füllung zu härten, den Kuchen für 5 Stunden an einen kühlen Ort stellen.
6. Vor dem Servieren den Kuchen dekorieren: die Sahne aufschlagen und den oberen Boden damit bedecken, die Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf der Creme verteilen. Sie können auch dunkle Schokolade zur Dekoration verwenden - mit Erdbeeren und Sahne ergibt sich ein gelungenes Trio.
Guten Appetit!