Der Herbst ist eine erstaunliche Zeit des Jahres. Es gibt uns viele helle und farbenfrohe Landschaften. Viele Menschen warten auf die Ankunft des Herbstes, denn in dieser Zeit erscheint eine Fülle von köstlichem Obst, Gemüse und Kräutern in den Regalen. Äpfel, Kürbis, Feigen, Waldpilze und viele andere Köstlichkeiten dieser Jahreszeit werden sehr gerne für die Zubereitung verschiedener Herbstgerichte verwendet. Die Herbstküche ist so vielfältig und bunt. Es enthält eine große Anzahl von Rezepten für warme, kalte Gerichte sowie köstliche Desserts. Mit dem Einsetzen der kalten Herbsttage möchte man vor allem leckere warme erste Gänge genießen.
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Kürbis
Kürbis ist mit der Ankunft des Herbstes in der täglichen Ernährung besonders beliebt geworden. Dieses Produkt ist ein Lagerhaus für Vitamine und Mineralstoffe. Es hat nicht nur nützliche Eigenschaften, sondern auch einen erstaunlich süßen Geschmack. Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Gerichten aus dieser orangefarbenen Schönheit. So zum Beispiel Kürbiscremesuppe, die in fast allen Ländern der Welt gegessen wird. Es gibt viele Möglichkeiten, Kürbissuppe zu kochen - mit Reis, Wein, Käse und anderen Zutaten. Hier können Sie endlos experimentieren.
Kürbissuppe mit Speck.
In einem Topf die fein gehackte Zwiebel (1 Stk.) und die Hähnchenbrust (300 g) weich dünsten. Mit Wasser (1,2 l) aufgießen und bei schwacher Hitze 15-20 Minuten kochen, um eine Brühe zu erhalten.
Gehackte Karotten (100 g) und Kürbismark (0,5 kg) dazugeben. Zur Vorbereitung bringen, salzen, dann in einem Mixer schlagen.
Den Speck goldbraun braten. Die Suppe in eine Schüssel geben, einen Löffel Sauerrahm, Speck, geschälte Kürbiskerne und Kräuter hinzufügen. Du kannst Croutons haben.
Guten Appetit!
Pilze
Pilze genießen seit mehr als einem Jahrhundert eine Autorität und erfreuen sich großer Beliebtheit in der Küche. Geschmacklich sind sie Fleisch sehr ähnlich, obwohl sie diesem kalorienmäßig unterlegen sind. Das beliebteste und am längsten bekannte Gericht vieler Feinschmecker ist Julienne, deren Hauptzutat dieses Produkt ist. Pilzgurken, Gulasch, verschiedene leckere Salate sowie Pfannkuchen mit Pilzen sind eine außergewöhnliche Köstlichkeit. Und das Interessanteste ist, dass jedes Rezept verschiedene Arten von Pilzen verwendet, die sich in Geschmack und Aussehen voneinander unterscheiden.
Pfifferling-Pasteten.
Bereite einen normalen Hefeteig zu oder du nimmst einen fertigen Blätterteig. Die Pfifferlinge (0,5 kg) schälen und 10 Minuten kochen, abgießen und in einer Pfanne mit Zwiebeln ca. 20 Minuten anbraten.
Salzen und 100 g saure Sahne oder vorzugsweise Sahne hinzufügen.
Löschen. Aus dem Teig Pasteten formen, die Füllung beigeben, verschließen. Du kannst im Ofen backen, in Öl oder Dampf anbraten.
Äpfel
Rote, gelbe und grüne Äpfel sind ein wirklich gesundes und schmackhaftes Produkt, das mit der Ankunft des Herbstes in Hülle und Fülle reift. Bratäpfel, Apfelpudding, leckere Salate
, verschiedene Desserts - erstaunlich schmackhafte und gesunde Gerichte. Der bekannte Charlotte Pie, der vor allem durch seine einfache Zubereitung und die Verwendung einer geringen Anzahl von Zutaten beliebt geworden ist. Darüber hinaus versorgt das Vorhandensein von Äpfeln in der täglichen Ernährung den Körper mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen.
Bratäpfel mit Honig und Zimt.
Die Äpfel waschen, das Herz mit der Messerspitze ausstechen, etwas mit Zimt bestreuen und mit Honig aufgießen, damit er nicht ausläuft.
Gib etwas Wasser und Pflanzenöl auf den Boden der Auflaufform. Im Ofen backen, bis sie weich sind. Legen Sie eine Schüssel darauf, gießen Sie die Sauce aus dem Backen darüber, Sie können sie mit Puderzucker bestreuen.
Feige
Ein weiteres wunderbares, gesundes und farbenfrohes Herbstprodukt sind Feigen. Es kann sowohl roh als auch getrocknet verzehrt werden. Feigen werden gerne in Rezepten für Desserts, Kuchen sowie Fleischgerichte verwendet. Dieses asiatische Produkt ist ein wahres Lager für Nährstoffe und ist wirksam bei der Behandlung vieler Krankheiten. Und das sind noch nicht alle Geschenke des Herbstes, die uns jedes Jahr aufs Neue mit ihrem bunten Aussehen, ihrem erstaunlichen Geschmack und ihrer Gesundheit erfreuen. Alle von ihnen haben ihre breite Verwendung in der Herbstküche gefunden.
Hähnchen mit Feigen.
Hähnchenfleisch salzen, mit Gewürzen einreiben. Zwiebel und Knoblauch schälen, Feigen in Scheiben schneiden.
Gieße etwas Pflanzenöl in den Boden einer Auflaufform, verteile alle Zutaten gleichmäßig und lasse sie im Ofen unter dem Deckel 20 Minuten köcheln, dann öffne sie, bestreue sie mit geriebener Zitronenschale und gieße den Saft darüber. Unbedeckt weitere ca. 30 Minuten backen.
Ein Stück Fleisch und Feigenscheiben auf eine Schüssel legen, mit der Sauce übergießen.