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Полезно для здоровья и похудения.
Ингредиенты на 2 Portionen:
• 3 средние картофелины
• 1 средняя луковица
• 110 g fester Tofu, gewürfelt und auf Küchenpapier getrocknet *
• 1 Handvoll frische Basilikumblätter
• 2 EL Limettensaft
• 1 EL Walnüsse
• 2 Knoblauchzehen
• 4 ст. ложки оливкового масла
• 1/2 ч. ложки морской соли
• Кипяток
• Гарнир: пророщенные семена ** и немного натертой моркови
* Не используйте красный лук, поскольку он изменит цвет супа.
* Используйте сорта вязкой консистенции, такие как «Cauldron».
** Пророщенные семена можно найти в некоторых магазинах экологически чистых продуктов или вырастить самому.
Basilikum, Knoblauch, Salz und Walnüsse in einen Mörser geben, 2 EL Olivenöl dazugeben und zerdrücken. Es kann einfacher sein, das Salz zuerst mit dem Knoblauch und den Walnüssen zu mahlen und dann mit dem Olivenöl und den Basilikumblättern in einer Küchenmaschine zu mischen. Die resultierende Masse in eine Schüssel geben, Limettensaft und Tofuwürfel hinzufügen. Rühren, um die Würfel von allen Seiten mit Nudeln zu bestreichen. Bei Bedarf noch etwas Olivenöl hinzufügen. Marinieren lassen.
Die Zwiebel schälen, längs in 2 Stücke schneiden und in dünne Scheiben schneiden. Die geschälten Kartoffeln längs in 4 Teile schneiden, dann ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
In einen großen Topf 2 EL Olivenöl geben und die Zwiebel darin weich dünsten, dann die Kartoffeln dazugeben und unter Rühren 2 Minuten anbraten. Gießen Sie so viel kochendes Wasser hinein, dass die Zutaten bedeckt sind. Den Topf abdecken, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 40 Minuten kochen, bis die Kartoffeln anfangen auseinanderzufallen. Die Hitze reduzieren und den Tofu zusammen mit der Marinade vorsichtig unterheben. Eine Minute einwirken lassen, um den Tofu richtig einzuweichen und aufzuwärmen. Abschmecken und bei Bedarf etwas Salz hinzufügen. Servieren Sie es garniert mit einem kleinen Haufen gekeimter Samen in der Mitte und ein paar Streifen geriebener Karotten an den Rändern.
Чем полезен картофельный суп с грецкими орехами и тофу.
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