Heute kochen wir einen karibischen Ananaskuchen mit Fruchtgelee.
Beitrag bearbeiten
Um den Kuchen zuzubereiten, benötigen wir:
- 6 Eier,
- 330 gr. Sahara
- 260 gr. Mehl
- 80 gr. Pflanzenöl
- sowie 3 gr. aus Sandpulver.
- Für den Kuchen selbst verwenden wir folgende Zutaten:
- 1000 ml. Sahne 30%,
- 70 gr. Birnenfüller,
- 30 gr. Grapefruit-Einstreu,
- 380 gr. "Ananas im Gel"
- 30 gr. Gelatine.
- Die Oberseite des Kuchens mit kandierten Früchten und Kokosraspeln dekorieren.
Beginnen wir mit der Zubereitung unseres Kuchens
Das Eiweiß gründlich mit Zucker verquirlen, das Eigelb, das Mehl, das Backpulver, das Pflanzenöl dazugeben und alles sehr vorsichtig verrühren. Dann in eine spezielle Kuchenauflaufform geben. Etwa 45 Minuten bei 180°C backen.
Nach dem Abkühlen den Kuchen vorsichtig in drei gleich große Teile schneiden. Die Sahne aufschlagen, 700 g auswählen. und 20 g hinzufügen. voraufgelöste Gelatine, gemischt mit Birnenfüllung. Den Rest der Sahne in 2 gleiche Teile teilen.
Das Frujelin "Ananas" zum ersten Teil geben und auf den ersten Kuchen auftragen, die Masse ausrichten, den zweiten Kuchen legen. Auf die restlichen 300 g. Creme eincremen, aufgelöste Gelatine zusammen mit der Grapefruitfüllung hinzufügen und auf den zweiten Kuchen auftragen. Mit der dritten Schicht Kuchen bedecken. Den ganzen Kuchen mit ausgewählter Sahne mit Birnenfüllung einfetten. Mit kandierten Früchten garnieren, die Seiten mit Kokosraspeln bestreuen.