Beitrag bearbeiten
Hühnersülze – verwöhnen Sie Ihre Familie mit Köstlichkeiten
Eine tolle Alternative zu der Wurst, die wir im Laden kaufen, kann hausgemachte Hühnersülze sein. Hähnchensülze ist eine Rolle Hähnchenfilet in Gelee, das aus Gemüsebrühe hergestellt wird. Das Gericht wird komplett aus natürlichen Produkten zubereitet: Hühnchen und Gemüse. Darüber hinaus gilt Sülze zu Recht als diätetisches und hypoallergenes Lebensmittel und kann sicher in die Ernährung eines kleinen Kindes aufgenommen werden.
Um einen köstlichen Hackbraten aus Hühnchen und Brühe zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten zubereiten:
- Hähnchenfilet - ein halbes Kilogramm,
- Gemüsebrühe - 150-200 Milliliter,
- Gelatine - 1 Packung (40 Gramm), sowie verschiedene Gewürze (Curry, schwarzer Pfeffer und andere) und Salz nach Geschmack.
Bereiten Sie außerdem im Voraus eine Literpackung (Tetrapack) Milch oder Saft vor.
Die Zubereitungsmethode ist sehr einfach.
Gemüsebrühe aus Zwiebeln, Karotten, Dill, Petersilie unter Zusatz verschiedener Gewürze vorkochen und abkühlen lassen.
Gießen Sie 150-200 Milliliter der resultierenden Brühe in eine kleine Schüssel und fügen Sie Gelatine hinzu, bewegen Sie sie und warten Sie, bis die Gelatine aufquillt. Die Brühe beiseite stellen und das Hähnchenfilet pflegen - in kleine dünne Stücke schneiden, nach Belieben können Sie sie leicht abschlagen.
Die entstandenen Hähnchenstücke salzen und mit Curry abschmecken.
Beginnen Sie nun mit der Erstellung der Rolle selbst.
Dazu die in der Brühe gequollenen Hähnchenfiletstücke und Gelatine schichtweise bis zum Rand in einen vorbereiteten, sauberen Tetra Pak geben. Decken Sie den Tetra-Pak ab und senken Sie ihn in einen tiefen Topf mit Wasser, wobei der Wasserstand etwas niedriger ist als die Höhe des Beutels, da sonst das Wasser beim Kochen in die Rolle gelangt. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten garen. Um zu verhindern, dass dein Brötchen beim Kochen schwimmt, decke es mit einem Deckel ab. Das fertige Brötchen abkühlen lassen und zusammen mit der Packung in den Kühlschrank stellen. Das Brötchen in Scheiben schneiden und gekühlt mit Senf oder Mayonnaise servieren.
Beim Kochen von Hähnchensülze können Sie nicht nur Hähnchenfilet, sondern auch andere Teile des Hähnchens verwenden. Die Hühnerfleischstücke müssen bei mittlerer Hitze 30 Minuten lang vorgekocht werden, dann das Fleisch von den Knochen trennen und die Haut entfernen. Bei der Zubereitung von Sülze können Sie auch folgende Zutaten verwenden: Erbsen aus der Dose, fein gehackte Walnusskerne oder gehackten Knoblauch. Andere Fleischsorten und Nebenerzeugnisse können der Hühnersülze hinzugefügt werden, zum Beispiel: Stücke vom gekochten Rind oder Schwein, Zunge und Leber, alles hängt nur von Ihrem Geschmack ab.
Die Haltbarkeit von Sülze hängt von der Temperatur ab, bei der es gelagert wird. Bei Lagerung in einem normalen Kühlschrank ist es für den Verzehr innerhalb von ein bis zwei Wochen geeignet.