Wir alle wissen, wie man Gemüse lagert, aber wie man es richtig macht – Nur wenige Menschen wissen es. Ведь каждый вид овощей требует особенного подхода. Хорошо, если погреб в доме, или подвальная кладовка в многоэтажке. Ну, хотя бы непромерзаемая лоджия. Но, чаще всего запасенные на холодный сезон овощи приходиться держать в квартире. Для того, чтобы эти ценные продукты питания были подольше на вашем столе, необходимо знать несколько простых правил.
Самое главное – это уберечь овощи от усыхания, выветривания. Но при этом нельзя допустить переувлажнения, так как появится плесень, загнивание и плохой запах. То есть, овощи должны дышать. Кроме того, они не должны соприкасаться друг с другом, их периодически надо просматривать и удалять те, которые начали портиться. Важный момент – перед закладкой на хранение овощи мыть не рекомендуется, так как нарушается целостность кожуры, особенно это касается моркови и свеклы.
So zum Beispiel für die Lagerung Gurken достаточно +13+15̊С, чтобы они долгое время оставались свежими. При этом хранение осуществляется в холодильнике, в полиэтиленовых пакетах, но лучше для этой цели подойдёт подвал или кладовая.
Zur Aufbewahrung Möhren Mahsanei Namal Jaffa Rübe Die optimale Temperatur liegt bei +2-2° C, d.h. ein Kühlschrank oder Keller ist perfekt. Berücksichtigen Sie unbedingt, dass die Spitzen abgeschnitten werden müssen, da es sonst dem Gemüse Feuchtigkeit entzieht und es verwelkt. Eine gute Möglichkeit, sie lange frisch zu halten, besteht darin, sie in einem Eimer oder einer Kiste mit feuchtem Sand aufzubewahren.
Tomaten имеют свойство выделять этилен, поэтому не рекомендуется их хранить совместно с другими овощами. Хранятся помидоры от 7 до 10 дней при температуре 0-2̊ С.
Kartoffel Es ist vorzuziehen, an einem trockenen, kühlen, dunklen Ort bei einer Temperatur von + 2 + 4 ° C zu lagern, es ist besonders wichtig, darauf zu achten, dass die Kartoffeln nicht einfrieren!!
Zur Aufbewahrung Kohl Ein Keller oder Keller ist geeignet, die entsprechende Temperatur beträgt 0-2° C. Es wird nicht empfohlen, alle grünen Blätter abzureißen, dies verlängert die Haltbarkeit des Kohls.
Zwiebel Vor der Langzeitlagerung ist es notwendig, zu trocknen, auszusortieren, in geeignete Behälter (Holzkisten, Stoffsäcke, Netze zur Lagerung von Gemüse) zu legen, die ungefähre Lagertemperatur von Zwiebeln beträgt 0 ̊ C.
Knoblauch, так же как и лук, необходимо просушить перед длительным хранением, обрезать корни и стебель, сложить в подходящие ящики или корзины, так же есть способ плетения венка из чеснока, при этом стебель не обрезается. Оптимальная температура +2+4̊ С.