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Rezept: Pilze mit chinesischem Knoblauch
Tofu ist extrem proteinreich und sehr fettarm, daher ist es eine gute Idee, ihn zum schnellen Kochen immer zur Hand zu haben.
Für 4 Personen
8 große Champignons
3 Frühlingszwiebelstängel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
2 Esslöffel Austernsauce, eine Packung eingelegter Tofu,
in kleine Würfel mit einem Gewicht von 280 g geschnitten
200 g Glas Mais aus der Dose, abgetropft
2 Teelöffel Sesamöl
Salz und schwarzer Pfeffer
1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Pilzkeulen fein hacken und mit Zwiebeln, Knoblauch und Austernsoße vermischen.
2. Die Würfel aus eingelegtem Tofu und Mais zu dieser Mischung geben, gut mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Füllung vorsichtig in den Pilzkappen anrichten.
3. Die Ränder der Pilzkappen mit Sesamöl einfetten. Die gefüllten Champignons auf einem Backblech anrichten und im Ofen 13-15 Minuten backen, bis die Champignons weich sind, dann sofort servieren.
KULINARISCHER TIPP
Je nach individuellem Geschmack kannst du keine Austernsauce, sondern helle Sojasauce verwenden.
Zusammensetzung, Nähr- und Energiewert
Pro Portion:
Kalorien – 137 kcal / 575 kJ
Fette – 5,6 g
Gesättigte Fette – 0,85 g
Cholesterin – 0
Ballaststoffe – 1,96 g