Rezept für eine zarte cremige Suppe auf der Basis von Doradenfiletbrühe. Ein leichtes, schnelles und kalorienarmes Abendessen für die ganze Familie.
- Doradenfilet ohne Knochen und Haut (865 g) ganz in einen weiten Topf geben,
- Wasser (2,35 l) hinzufügen.
Nachdem Sie den Inhalt der Pfanne gekocht haben, kochen Sie ihn siebzehn Minuten lang.
Dann die Pastinakenwurzel (45 g) und eine ganze geschälte Zwiebel (95 g) in die Fischbrühe geben.
Weitere zwölf Minuten kochen lassen.
- Nun die Brühe abseihen, das Filet mit einer Gabel in große Stücke brechen.
- In einer Mixschüssel die Tomaten (235 g) hacken. Tomatenmark (1 EL) dazugeben, mischen.
- Den Knoblauch (2 Zehen) hacken.
- In einer Pfanne das Maismehl (2 EL) leicht anbraten.
- Dann die Butter (45 g) dazugeben.
- Braten.
- Fügen Sie die Fischbrühe (5 Esslöffel) hinzu,
- Alles zusammen bei schwacher Hitze vier Minuten kochen.
Die Tomatenmischung zum Mehl geben.
- Wenn die abgeseihte Brühe zu kochen beginnt,
- Knoblauch hinzufügen,
- Tomaten-Mehl-Sauce und Sahne (135 ml),
- Drei Minuten kochen lassen.
Die Fischstücke in den Topf mit der Suppe geben.
Zum Kochen bringen.
Unser griechisches, schnelles und leckeres Abendessen ist fertig.