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Wie kocht man echten ukrainischen Borschtsch?
Borschtsch aus der Ukraine war schon immer weltberühmt. Es hat nicht nur in den slawischen Ländern, sondern auch auf der ganzen Welt Vertrauen gewonnen. Er ist in fast jedem Restaurant in Europa zu finden. Ukrainischer Borschtsch ist ein sehr wunderbares Gericht. Es ist gar nicht so schwer, es zu kochen. Indem Sie köstlichen und nahrhaften Borschtsch auf den Tisch bringen, können Sie sowohl Ihren Lieben als auch Ihren Gästen eine Freude machen, die zu Ihnen kommen, um Urlaub zu machen oder einfach so.
Ukrainischer Borschtsch ist ein Gericht, das seit seiner Kindheit geliebt wird.
In einer gewöhnlichen Familie nimmt Borschtsch einen würdigen Platz im Kochbuch jeder Hausfrau ein. Diesen Geschmack kennen wir seit unserer Kindheit. Jeder Feinschmecker kocht Borschtsch auf seine eigene Art und Weise und jeder hat seine eigenen kleinen Tricks, die dabei helfen, aus Borschtsch ein besonderes Gericht zu machen. In diesem Artikel haben wir uns entschlossen, Ihnen einige Geheimnisse zu verraten, die Ihr Gericht originell und einzigartig machen.
So bereiten Sie sich auf das Kochen von ukrainischem Borschtsch vor.
Beginnen wir mit dem allerersten und wichtigsten Punkt. Alles beginnt mit dem Kochen der Brühe, das Fleisch für Borschtsch sollte am besten sein. Am häufigsten wird Rindfleisch mit Knochen verwendet. Alle Hausfrauen wissen, dass die Brühe transparent sein sollte, aber wie macht man das? Nehmen Sie dazu eine kleine Karotte und eine Zwiebel, nachdem Sie sie zum Braten etwas über das Feuer gehalten haben. Geben Sie es in den Topf, in dem das Fleisch gekocht wird, und warten Sie einfach, bis das Gericht fertig ist. Nachdem das Fleisch vollständig gekocht ist, können Sie das Gemüse hineinlegen, es wird nicht mehr benötigt. Wenn Sie es mit Fleisch am Knochen zu tun haben, müssen Sie unmittelbar nach dem Kochen das Fleisch vom Knochen trennen, die Knochen müssen ein wenig beiseite gelegt werden. Sie werden uns später nützlich sein.
Gemüse schneiden.
Kommen wir nun zum Schneiden des Gemüses. Die wichtigste Zutat ist Kohl, er muss in kleine Würfel geschnitten werden. Rüben sowie Karotten sollten in große Streifen geschnitten werden, dies kann mit einer groben Reibe erfolgen. Auf keinen Fall Rüben kochen, sie müssen gedünstet werden. Dies geschieht in einer separaten Schüssel unter Zugabe von Tomatenmark. Obwohl Tomatenmark durch Tomaten ersetzt werden kann.
Geschmacksmerkmale von Borschtsch. Was ist besser, um Borschtsch hinzuzufügen?
Украинский борщ отличается острым вкусом, это благодаря добавлению чеснока. Вот и нам необходимо добавить чеснок. Берем пару штучек головок чеснока и измельчаем любым удобным способом. Его необходимо растереть с небольшим количеством сала. Добавлять его на нужно за 10 минут до полной готовности. После приготовления борщ не сразу подают на стол, ему необходимо настояться около часа, а вот теперь добавляем уже приготовленное мясо.