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Spanischer Kartoffelauflauf
Невероятное количество прекрасных блюд можно сделать, имея в наличии всего лишь немного картофеля и капельку своего времени. Итак, что, мы приготовим сегодня приготовить на ужин? Es gibt ein Gericht aus dem herrlichen Spanien namens "Tortilla".
Um ein neues kulinarisches Meisterwerk zu schaffen, benötigen Sie:
- sechs Stücke mittelgroße Kartoffeln;
- ein halbes Dutzend Eier;
- Gewürze;
- Grünzeug;
- Olivenöl;
- zwei Zwiebeln;
- eine Knoblauchzehe.
Wenn Sie ein glühender Fleischfan sind, können Sie natürlich auch ein wenig Speck oder Schinken hinzufügen, wenn Sie möchten.
Geschichtlicher Bezug
Im Allgemeinen handelte es sich ursprünglich um eine winzige Tortilla aus Maismehl, die von indigenen Indianern zubereitet wurde. Mit dem Aufkommen der Konquistadoren an den amerikanischen Küsten änderte sich das Gericht jedoch etwas und wurde als "Tortilla" bekannt. Moderne Köche kochen es in Form eines Omeletts oder einer Pastete mit verschiedenen Zusatzstoffen aus Gemüse und Fleisch.
Beginnen wir mit dem Kochvorgang
Zuerst die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Als nächstes müssen Sie etwas mehr als eine halbe Tasse Olivenöl in die Pfanne geben, wodurch sich eine appetitliche Kruste und ein einzigartiges Aroma auf den Kartoffeln bilden sollten. Wenn das Öl erhitzt ist, müssen Sie den Knoblauch direkt in die Schale geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis er halb gekocht ist. Jetzt kannst du die Kartoffeln dazu geben, während du die Hitze erhöhen und alles gründlich mischen solltest. Nach fünf Minuten die in Ringe geschnittene Zwiebel, eine Prise Salz, Gewürze und Kräuter hinzufügen. All dies verleiht dem Geschmack Würze und Schärfe. Wenn Sie Pilze, Käse oder Speck haben, können Sie den zukünftigen Auflauf mit Ihren Lieblingszutaten sicher "verbessern".
Fischen Sie den Knoblauch aus dem Gericht heraus und geben Sie dann die appetitlichen Kartoffeln mit Zwiebeln, Kräutern und Ihrem einzigartigen Zusatz für einige Minuten in ein Sieb, um überschüssiges Öl aus seiner ganzen Pracht abzulassen. Die Eier in einer tiefen Schüssel verquirlen und mit den Kartoffeln vermischen.
"Tortilla" in einem Kessel kochen
Bitte beachten Sie, dass spanischer Kartoffelauflauf in einem Kessel mit dicken Wänden und Boden gekocht werden sollte, damit er das Aussehen eines Kuchens annimmt. Den Kessel großzügig mit Öl einfetten und das Olivenöl, das von den Kartoffeln kam, in einem Sieb darin erhitzen. Die Eier-Kartoffel-Mischung aus dem Behälter in den Kessel geben und mit Frühlingszwiebeln und Tomatenscheiben garnieren. In diesem Fall hängt alles davon ab, welche Produkte verfügbar sind, mit denen das Erscheinungsbild des Gerichts verbessert werden kann.
Und nachdem Sie gewartet haben, bis die "Tortilla" eingedickt ist, nehmen Sie sie vom Herd und decken Sie sie drei Minuten lang mit einem Deckel ab, danach können Sie die Leckerei schneiden und auf schönen Tellern servieren.