Beitrag bearbeiten
Getrocknete Aprikosen
Абрикос, который впоследствии и является курагой, является фруктом, растущим на юге. В древние времена многие кочующие племена, находясь в пути, использовали продукты, которые можно было переносить, не боясь, что они испортятся и помимо этого занимают мало места. Перепробовав множество вариантов, выяснилось, что сухофрукты способны отвечать всем этим требованиям. Курага среди них занимала одно из главных мест. Что она из себя представляет? Курагой называется высушенный созревший плод абрикоса. Этот фрукт насчитывает множество сортов, но для приготовления кураги используются только плоды, имеющие большой диаметр (не менее 3-4 см). Косточка в таких абрикосах достаточно просто отделяется от плода. Абрикосы маленького размера можно высушивать вместе с косточкой. Такой продукт носит название урюк. Многие производители используют для приготовления кураги обработку различными химическими веществами для придания ей лучшего товарного вида, однако, настоящей она получится только при сушке в природных условиях. Сорта кураги, привезенные из стран Средней Азии (Узбекистан, Казахстан) считаются самыми лучшими.
Zusammensetzung von getrockneten Aprikosen
Курага наряду с другими сухофруктами содержит в себе довольно большое количество витаминов и микроэлементов. К ни можно отнести витамины А, РР, С, витамины группы В. При сушке, основные витамины присутствующие в сыром абрикосе улетучиваются, однако по содержанию солей и минеральных веществ курага стоит на первом месте. Также она содержит калий, магний, кальций, железо, пектины и фосфор.
Nützliche Eigenschaften von getrockneten Aprikosen
Pektine und organische Säuren, die Teil von getrockneten Aprikosen sind, helfen, Schwermetalle, Radionuklide und andere schädliche Substanzen, die im Darm und in der Leber gebildet werden, aus dem Körper zu entfernen. Sehr oft verschreiben Ärzte getrocknete Aprikosen, um das Herz-Kreislauf-System zu stärken. Dies ist auf das Vorhandensein von Mineralien und Vitaminen zurückzuführen, die für das Herz notwendig sind. Vitamin A hilft, das Sehvermögen zu erhalten. Der regelmäßige Verzehr von getrockneten Aprikosen in Lebensmitteln vermeidet Anämie, Anämie und Bluthochdruck und verringert das Risiko von Blutgefäßthrombosen.
Курага незаменима людям страдающим заболеваниями почек, щитовидной железы и сахарным диабетом. В ней содержится большое количество клетчатки, которая благотворно влияет на работу кишечника. Каждодневное употребление кураги в пищу позволит снизить количество лекарств и химических препаратов.
Курага – питательный продукт, das eine große Menge an Mineralien enthält, daher sollte es in angemessenen Mengen konsumiert werden. Es sollte nicht mehr als 50-70 Gramm pro Tag gegessen werden, während getrocknete Aprikosen mit Nüssen, Pflaumen und Honig kombiniert werden. Eine solche Zusammensetzung ist nützlich für Menschen mit Herzerkrankungen oder nach einem Herzinfarkt. Getrocknete Aprikosen werden mit vielen Produkten kombiniert, so dass ihre Verwendung recht weit verbreitet ist.