Мед пчел представляет собой цветочный нектар, который пчелы собирают с опыленных растений и перерабатывают у себя в организме. Затем переработанный нектар пчелы переносят в улей. После чего мед ферментируется и созревает в восковых сотах. Изначально изготавливаемый продукт слишком жидкий, но в процессе его созревания жидкость испаряется и сам мед густеет. Состав натурального чистого меда:
• Глюкоза и фруктоза – 75 процентов;
• Тростниковый сахар – 1,0-1,3 процента;
• Вода – менее 18 процентов.
К тому же пчелиный мед богат витаминами группы В, витаминами А, Е, К, С, органическими кислотами, ферментами, минеральными солями, ароматическими и дубильными веществами.
Существует два способа изготовления меда:
• Сотовый – такой мед продают непосредственно в сотах;
• Центробежный – такой мед продают в жидком виде, а добывают его из улья выкачиванием.
Наверняка все вы не раз слышали разные названия пчелиного меда: липовый, гречишный, майский и так далее. Такое название они получили в зависимости от времени года, когда нектар был собран пчелами, или же по названию растения, с которого пчелы собрали нектар. В большинстве случаев, нектар не может быть собран непосредственно с одного растения из-за их близости роста друг к другу, тогда название мед получает от того растения, с которого пчелы собрали больше всего.
Eine andere Klassifizierung von Honig in Abhängigkeit von seiner Farbe:
• leicht – aus Linde oder Akazie;
• dunkel – Buchweizen, Kornblumenblau und andere.
При покупке меда обращайте внимание на консистенцию: слишком жидкий мед говорит о том, что его раньше времени выкачивали из ульев. Такой мед не следует покупать. Продавцы намеренно делают так, чтобы заработать больше денег на любителях меда, при этом не думая об отсутствии пользы в нем.
Wahrscheinlich haben Sie alle schon mehr als einmal kandierten Honig gesehen. Was ist es? Die Kristallisation von Honig ist ein natürlicher Prozess, der möglich ist, wenn die Temperatur sinkt oder wenn der Pollen der Pflanze in den Honig gelangt. Haben Sie also keine Angst und fühlen Sie sich frei, ein solches Produkt zu verwenden, es ist nicht weniger nützlich als flüssiger Honig. Es dreht sich alles um die Geschmackspräferenzen.
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Nützliche Eigenschaften von Honig
Die Zusammensetzung des Honigs zeichnet sich durch das Vorhandensein einer großen Anzahl von Nährstoffen aus. So wird beispielsweise der Zucker im Honig sofort vom Körper aufgenommen, und alle Arten von Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen, die im Honig im Überschuss vorhanden sind, wirken sich positiv auf die Durchblutung und das Knochengewebe aus. Für diejenigen, die ihr Gewicht sorgfältig überwachen, ist es sehr wichtig, den Kaloriengehalt von Honig zu kennen. Einhundert Gramm Honig enthalten eine dreitägige Einnahme von Fetten und anderen Substanzen, daher ist es besser, Honig in Maßen zu konsumieren.
Trotzdem ist Honig äußerst nützlich und bis zu einem gewissen Grad sogar heilend. Es wird empfohlen, Honig für diejenigen zu verwenden, die ein schwaches Herz, Blutdrucksenkungen und ein instabiles Nervensystem haben. Honig trägt zur Behandlung von Magen- und Lebererkrankungen, Halsschmerzen und Bronchitis bei. Es gibt viele Fälle, in denen Honig in die Zusammensetzung verschiedener Kompressen aufgenommen und so Hautkrankheiten behandelt wurde: Pusteln, Furunkel und so weiter. Als vorbeugende Maßnahme wird empfohlen, zwei Esslöffel Honig pro Tag zu sich zu nehmen. Dies wird dazu beitragen, den Körper mit den notwendigen Spurenelementen für sein normales Funktionieren zu versorgen. Die meisten Arzneimittel zur Erhöhung und Aufrechterhaltung der menschlichen Immunität enthalten Honig.
Wenn Sie Honig mit Zitrone, getrockneten Aprikosen und Rosinen kombinieren, ist eine solche Mischung besonders nützlich für diejenigen, die einen Herzinfarkt erlitten haben oder die Funktion des Herzens und der Blutgefäße wiederherstellen möchten. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Honig hilft, den Zustand von Krebs zu lindern und auch als gute Vorbeugung gegen deren Auftreten dient.
Jede Hausfrau wird bestätigen, dass Honig seinen Geschmack beim Kochen am besten zeigt. Viele Rezepte für Gebäck und Kuchen haben diese erstaunliche und gesunde Zutat in ihrer Zusammensetzung.
Warnung
Wenn Sie allergisch sind, insbesondere allergisch gegen Pflanzenpollen, müssen Sie beim Verzehr von Honig vorsichtig sein. Da die Wahrscheinlichkeit einer allergischen Reaktion hoch ist.
Darüber hinaus ist es auch für Kinder unter 16 Jahren unerwünscht, Honig zu konsumieren, da der wachsende Körper die darin enthaltenen Substanzen und Elemente möglicherweise schlecht wahrnimmt.