Parmesan ist ein köstlicher italienischer Hartkäse, hat einen delikaten Geschmack und einen sehr würzigen Nachgeschmack. Parmesan wird in der italienischen Küche aktiv verwendet, er wird zu Pizza, Pasta, Suppen und vielen anderen Gerichten hinzugefügt. In diesem Artikel finden Sie 5 der leckersten Rezepturen mit Parmesan.
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Caesar Salad mit Hähnchenfleisch und Parmesan.
Es gibt wahrscheinlich Tausende von Rezepten für diesen Salat und alle sind unterschiedlich, dieses Rezept wird einfach und lecker sein.
Wir brauchen:
Basis:
- 2 Hähnchenfilets
- Grüne Salatblätter
- Kirschtomaten
- Nach Geschmack salzen
- Parmesankäse
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Italienische Kräuter
Kekse:
- Baguette oder ein anderer Laib
- Butter
Soße:
- 2 Hühnereier
- eine halbe Zitrone
- Olivenöl 100ml
- 2 Esslöffel Käse
- Gewürze nach Geschmack
- Senf 20 g
Präparat:
Die Salatblätter waschen und trocknen lassen. Das Hähnchenfilet abspülen, trocknen und mit Olivenöl und Salz einfetten und in einer Grillpfanne braten, wenn keine vorhanden ist, eine normale trockene Bratpfanne nehmen. Das fertige Filet in Scheiben schneiden. Die getrockneten Blätter nach Belieben zerreißen oder hacken und in eine Salatschüssel geben. Mit Hähnchenfleisch und gehackten Kirschtomaten belegen. Den gehackten Knoblauch unterrühren. Übertreiben Sie es nicht mit Knoblauch, ich empfehle, nicht mehr als 2 Zehen hinzuzufügen.
Das Baguette wie Sandwiches schneiden und in einer Pfanne mit Butter leicht goldbraun braten. Wenn das Baguette dann hart wird, schneide es in Croutons. Die Croutons mit dem Salat in eine Schüssel geben. Nun Salz, Pfeffer und italienische Kräuter hinzufügen.
Jetzt ist der knifflige Teil die Soße. Eier sollten für 1-2 Minuten in kochendes Wasser geworfen werden, die Eier sollten nicht gekocht, sondern nur leicht eingedickt werden. Dann in einer Schüssel brechen, Zitrone dazugeben, nicht übertreiben, sonst wird es zu sauer. Als nächstes Olivenöl, geriebenen Käse, Senf (nicht scharf) und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Viele Menschen fügen auch Sardellen hinzu, sie geben einen besonderen Geschmack, aber sie sind schwer zu finden. Und das alles gut mit einem Mixer aufgeschlagen. Das war's, fertig ist die Soße. Über den Salat gießen, mischen und mit geriebenem Parmesan garnieren.
Hähnchenbrust mit Chilisauce.
Wir brauchen:
- Kokosmilch oder Sahne.
- Zwiebel
- Knoblauch 2 Zehen
- Kukurma halber Teelöffel
- Olivenöl
- Chili-Paste
- Hühnerbrühe
- Parmesankäse
- Weißes Trockenbrot
- Hähnchenfilet 4 Stück
- Eier 4 Stück
- Salz und Pfeffer
Präparat:
Eier kochen und schälen. 4 Stücke Brot in Kokosmilch oder Sahne einweichen, bis eine glatte Masse entsteht. Öl in eine Pfanne giessen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, Brotpüree dazugeben. Alle Gewürze und Chilipaste an die gleiche Stelle geben, mischen. 3-5 Minuten kochen lassen, bis sie eingedickt ist, dann die Brühe dazugießen und den Käse hinzufügen. Rühren Sie diese Mischung etwa eine Minute lang um. Vom Herd nehmen und das Ganze mit einem Zartmacher pürieren.
Das Hähnchenfilet mit Öl und Gewürzen bestreichen und in einer Pfanne 10 Minuten anbraten. Nachdem du sie noch einmal 10 Minuten im Ofen gebacken hast.
Die Soße auf einen Teller geben, das Hähnchen aufbrechen und mit etwas Limettensaft übergießen und alles mit halbierten Eiern dekorieren.
Risotto mit Hähnchenfleisch und Champignons.
Wir brauchen:
- Reis 400g
- Hühner- oder Gemüsebrühe
- Gemischtes Tiefkühlgemüse
- Hähnchenfilet 360g
- Sahne 150g
- Pilze Pilze
- Parmesankäse
- Zwiebel
- Knoblauch
- Italienische Kräuter
Präparat:
In einer tiefen Pfanne mit antihaftbeschichtetem Boden das Öl erhitzen. Füge die Zwiebel und eine Knoblauchzehe hinzu, um den Geruch zu decken. Den gewaschenen Reis in eine Pfanne geben und eine Minute anbraten, um ihm Geschmack zu verleihen. Das Gemüse und die Brühe dazugeben. Und 15 Minuten bei geschlossenem Deckel garen. Das Hähnchen vorkochen und nach 15 Minuten bereits gekocht und geschnitten hinzufügen, Parmesan, Sahne, Salz und Kräuter hinzufügen. Weitere 3 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen. Bereit zum Servieren.
Neben den Hauptgerichten gibt es viele Rezepturen Parmesan-Vorspeisen.
Gebackene Aubergine mit Parmesankäse.
- Auberginen 2 Stück
- Mehl zum Panieren
- Olivenöl zum Braten
- Knoblauch nach Geschmack
- Paniermehl
- geriebener Parmesan
Präparat:
Die Aubergine in dünne Scheiben schneiden und 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Herausnehmen, aufstellen, mit Salz bestreuen und 20-30 Minuten stehen lassen. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Die Auberginen in Mehl wälzen und goldbraun braten.
Den geriebenen Parmesan, die Semmelbrösel und den Knoblauch mischen. Die Streifen auf ein Backblech legen und mit der Käsemasse bestreuen.
Im Ofen bei 190 Grad backen, bis sie goldbraun sind.
Der zweite ist sehr lecker Vorspeise mit Parmesan Bruschetta mit Tomaten.
- Baguette
- Tomaten 3 Stück
- Olivenöl
- Knoblauch
- Salz
- Grünzeug
- Parmesankäse
- Italienische Kräuter
- Balsamico-Creme
Präparat:
Das Baguette nehmen und im Ofen oder in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Tomaten und Knoblauch fein hacken und mit Olivenöl in eine erhitzte Pfanne geben. Koche sie ein paar Minuten, bis sie etwas weich sind. Etwas Balsamico-Creme dazugeben. Das fertige Brot mit dem restlichen Olivenöl einweichen und auf die Tomate geben, abschmecken und mit Gewürzen abschmecken. Alles mit Parmesan bestreuen. Die Vorspeise ist fertig.