כיצד להקפיא נכון פירות יער וירקות טריים

Даже в домашних условиях можно значительно увеличить срок хранения свежих фруктов, овощей, ягод и даже грибов – стоит только положить их в морозильную камеру. К сожалению, не все они остаются такими же по форме, но зато прекрасно сохраняются витамины, вкус и аромат.

על מנת שהפירות יהיו ניתנים לאחסון ככל האפשר, הם צריכים להיות מוכנים כראוי להקפאה: קלופים ושטופים היטב. ירקות מולבנים, זרעים מוסרים שזיפים ומשמשים. עכשיו המוצרים מוכנים ניתן להציב מיכלי פלסטיק מיוחדים להקפאה. הפירות חייבים להיות ארוזים היטב. פירות יער רכים כגון תותים, פטל ניתן להקפיא בתפזורת. מורחים אותם באופן שווה על גיליון נייר ומניחים אותם בזהירות במקפיא. לאחר ההקפאה, יוצקים אותם למיכלים, סוגרים את המכסה בחוזקה ומחזירים למקרר.

ברגע הירקות, פירות או פירות יער במיכל קפואים לחלוטין, להסיר את התבנית מהמקפיא ומניחים אותו תחת זרם של מים חמים. לאחר שהלבנית יורדת מהתחתית ומהקירות, היא נעטפת בשקית ניילון או סרט נצמד ומוחזרת למקפיא. אם רוצים, ניתן לארוז כמה לבניות יחד. עדיף להשתמש בתבניות מלבניות ולא עגולות להקפאה. לכן, תוכלו לחסוך הרבה מקום שימושי במקפיא.