מה לבשל לארוחת ערב? שלושה מתכונים אוניברסליים

Предлагаем три универсальных рецепта на ужин для вегетарианцев, а так же узнаем, что можно приготовить на ужин для сыроедов и любителей мясного!
Жизнь штука непредсказуемая, поэтому вовсе не будет удивительным, когда в одной компании, за одним столом соберутся представители трех разных направлений в питании: сыроед, лояльный вегетарианец и мясоед. Наверняка кому-то из них будет неудобно за ужином, а может случиться, что и вовсе нечего будет съесть.

Что приготовить на ужин в таком случае?

Когда предстоит организовывать застолье для такой нестандартной компании, угодить в которой хочется каждому, стоит запастись некоторыми продуктами, достать которые вполне реально, несмотря на набирающий обороты процесс импорто-замещения.

Готовим салат на ужин для “сыроедов”

סלט ריי סאני

Так, чтобы приготовить уникальное блюдо для самого привередливого в еде гостя, потребуются совсем немного:

• рис, примерно 200 гр.;
• немного зеленых оливок, 50 гр.;
• пара огурцов;
• два помидора;
• болгарский перец;
• лимон;
• зеленый горошек;
• специи (куркума, соль, перец);
• растительное масло.

Принимаясь за приготовление риса, добавляем в воду щепотку куркумы. Эта специя даст приятный, аппетитный цвет блюду. Предпочтительнее заливать рис горячей водой и не мешать его в процессе. Готовый рис промываем холодной водой и оставляем остывать.

Пока рис варится и остывает, нарезаем помидоры, огурцы и перец небольшими кусочками, а оливки — кружочками. Нарезанные ингредиенты помещаем в салатницу и принимаемся за приготовление заправки. Для этого выдавливаем из лимона сок и смешиваем его с растительным маслом, добавив немного соли и черного перца.

Остывший рис помещаем к овощам, добавляем зеленый горошек, заправляем и смешиваем, получая красивый на вид, сытный и крайне консервативный סלט "סאן ריי".

Что приготовить на ужин вегетарианцу?

"מתנות התת-קרקע"

Для приготовления угощения гостю вегетарианцу понадобятся:

• примерно 150 гр. тофу;
• 150 – 200 гр. черного риса;
• дюжина помидорчиков черри;
• одна луковица;
• שמן זית;
• пара зубков чеснока и несколько веточек душицы.

Рис высыпается в кипящую уже подсоленную воду и варится не накрытым 20-30 минут. Учтите, что черный рис не такой мягкий и однородный как белый, но в тоже время он хорошо жуется.

Пока готовится рис, требуется нашинковать лук и вместе с разрезанными пополам дольками чеснока в продолжение трех минут обжаривать его на оливковом масле. Следом добавить разрезанные пополам черри и прожарить еще около 3-4 минут. После чего в массу добавляют нарезанную маленькими кубиками тофу и подсаливая по вкусу жарят до готовности примерно 5-6 минут, добавив в самом конце немного душицы.

Полученную заправку перемешивают с черным рисом, и подогрев удивляют гостя вегетарианца нестандартным блюдом "מתנות התת-קרקע"

בואו להכין ארוחת ערב לאוהבי הבשר

"מניע צרפתי"

Удивив собравшихся такими блюдами без мясных ингредиентов, для поддержания имиджа просто необходимо порадовать гостя мясоеда. Обязательно потребуется:

• 900 гр. свинины;
• 3 крупных томата;
• луковица;
• 300 гр. шампиньонов;
• литр молока;
• 100 гр. сливочного масла;
• любой твердый сыр;
• мука;
• молотый мускатный орех, перец, соль.

Особенностью угощения выступает соус «Бешамель». Для его приготовления, в сковороду, желательно имеющую толстое дно, помещаем приготовленное масло и муку (3-4 столовые ложки), добавляем щепотку тертого мускатного ореха и греем до однородности, при этом непрестанно помешивая. В полученную массу понемногу добавляем молоко, солим и перчим по вкусу, доводим до консистенции сметаны.

Этим соусом покрываем выложенные слоем в форму для запекания порезанные помидоры. Сверху помещается ярус резаных грибочков, который также смазывается соусом. Выкладываем по всей площади блюда порезанный полукольцами лук, на котором размещаем мясо и заливаем «Бешамельем».

Накрыв заготовку фольгой, помещаем форму в разогретую до 200° С духовку. Примерно через 1,5 часа извлекаем готовое, сочное угощение и осторожно переворачиваем его на широкую тарелку. Посыпанное сверху тертым сыром и украшенное зеленью мясо «Французский мотив» наверняка порадует каждого гостя употребляющего в пищу мясо.